懷孕時吃壽司是否安全?

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隨著印度尼西亞越來越多的日本餐館,壽司肯定不再是印尼人民口中的新食品。壽司甚至更適合消費。只需幾口即可食用碳水化合物,蛋白質和纖維。但懷孕期間吃壽司安全嗎?

為什麼不建議懷孕時吃壽司?

壽司是源自日本的食物,由海鮮組合而成,經常使用魚,肉,蔬菜,然後用米包裹。用於製作壽司的魚可以來自各種類型,並且以各種方式加工,從生魚到可以製成壽司的熟魚。壽司本身自1958年左右開始在日本消費。

魚被稱為富含營養物質,如礦物質,歐米茄3和不飽和脂肪。在許多類型的魚和用於製作壽司的加工類型中,懷孕期間應避免使用幾種類型的壽司,即:

由生魚做的壽司

生魚有可能以蠕蟲的形式包含寄生蟲,通常稱為anisacis。這種蠕蟲會對食用生魚的人造成健康問題。由這種蠕蟲引起的感染通常被稱為anisakiasis,其可引起諸如腹痛,噁心,嘔吐和腹瀉的症狀。

由帶殼的海洋動物製成的壽司

有些壽司也是用帶殼的海洋動物製成的,如蝦,蟹和貝類。一些文獻說,食用帶殼海洋動物有可能引發食物中毒,因為這些海洋動物有可能含有病毒和細菌,特別是如果生吃的話。

含汞量高的魚

汞是從處理各種人類活動(如燃燒,農業和工廠廢物)中產生的化學物質。廢物被扔進河裡,最終落入海中。在水中,這種汞會與魚肉中的蛋白質結合,然後形成甲基汞。

食用受汞污染的魚會導致汞進入體內,甚至會影響孕婦和哺乳期母親產生的母乳含量。進入人體的汞也會干擾神經,甚至乾擾胎兒的生長發育。實際上,人體可以克服進入其中的汞含量,但如果它仍然在5.8 mcg / l的安全限度內。

但懷孕的狀況是身體非常脆弱的階段,你還必須考慮對你懷孕的胎兒的影響。一些汞含量高的魚類,例如鯊魚,鯖魚,大眼金槍魚,黃鰭金槍魚和箭魚。

結論

在懷孕期間討論消費問題的有限研究並沒有為這種情況提供明確的答案。日本的文化不禁止在懷孕期間吃壽司,這也增加了這種假設的利弊清單。

但是,強烈建議避免如上所述的具有魚類條件的壽司。消耗孕婦的魚也應經歷7天的冷卻過程,溫度達到-20℃或在最低溫度70℃下烹飪,以殺死其中所含的各種寄生蟲和細菌。

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