西蘭花的10種健康益處：從抗癌到胎兒健康

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• 醫療視頻: 世界十大 【 世界10大抗癌食物 】【World Top10】如何预防癌症,糖尿病,肝癌,肠癌,胃癌,肾癌,前列腺癌, 乳腺癌,直肠癌,大肠癌,心脏病,肿瘤,血管疾病,结肠癌,喉癌
  
• 西蘭花含有哪些營養素？
  
• 西蘭花對人體健康的益處
  
• 但是，要小心西蘭花的副作用
  
• 如何保持西蘭花的營養成分
  

醫療視頻: 世界十大 【 世界10大抗癌食物 】【World Top10】如何预防癌症,糖尿病,肝癌,肠癌,胃癌,肾癌,前列腺癌, 乳腺癌,直肠癌,大肠癌,心脏病,肿瘤,血管疾病,结肠癌,喉癌

西蘭花是捲心菜家族的綠色蔬菜之一。西蘭花來自意大利，自六世紀起就聞名於世。到目前為止，西蘭花是眾所周知的最健康的食物來源，因為它含有各種營養素，包括只能從植物中獲得的來源，即植物營養素，對身體有許多健康益處。

西蘭花含有哪些營養素？

西蘭花富含各種營養成分，尤其是維生素和礦物質。每156克西蘭花或每一杯西蘭花可以滿足各種營養需求，包括：

• 維他命 - 實現維生素C和K的整體充足（100％），葉酸需要約42％，維生素B5，A，B2，B6，E和膽鹼約為13-19％，維生素B1和B3約佔需要量的5-8％每天。
• 礦物 - 對鉻的需求約為53％，磷和錳約為15％，鉀和銅約為11-13％，鎂，鋅，鐵，鈣和硒約佔日常需求的5-8％。
• 宏觀營養素 - 滿足纖維需求約21％，蛋白質多達7％，omega-3多達8％的日常需求。

西蘭花還含有不同數量和需要的其他營養素，如硫，β-胡蘿蔔素，抗氧化劑和各種植物營養素。

西蘭花對人體健康的益處

1. 抗癌食物來源 - 每天食用1-2杯西蘭花可以改善癌症引起的各種身體傷害。可以作為抗癌物質的各種西蘭花含量是各種植物營養素，維生素C，A和E以及鉀和硒等礦物質。這種營養成分可以作為抗氧化劑，幫助氧氣代謝，並防止細胞水平的炎症，這是癌症發展的初始階段。

• 身體排毒 - 西蘭花中高水平的維生素C和硫有助於減少血液中的毒素，導致瘙癢，皮疹，痛風，關節炎和風濕病。

• 改善皮膚健康 - 維生素C，維生素B複合物和維生素E的含量有助於替換受損的皮膚組織，而維生素A和K以及葉酸可以起到皮膚的作用。西蘭花還含有各種植物營養素，可防止因日曬引起的皮膚損傷。

• 保持消化道的健康 - 西蘭花中的纖維含量有助於預防和治療便秘，除了西蘭花中的鎂和各種維生素減少胃酸，從而可以改善營養吸收功能，防止消化道炎症。

• 保持眼睛健康 - β-胡蘿蔔素，維生素A，B，C和E和磷的含量可防止眼睛細胞受損和白內障的發生，並有助於修復因輻射引起的輻射損傷。

• 耐力 - 來自西蘭花的維生素C和各種礦物質和植物營養素的含量有助於增強身體免疫力並預防各種感染。

• 骨骼健康 - 西蘭花中的鈣含量和礦物質更容易被人體吸收，對於容易患骨質疏鬆症的兒童和個體的骨骼生長非常有益。

• 懷孕 - 西蘭花含有滿足孕婦營養需求所需的各種營養素，特別是葉酸可以預防新生兒的殘疾。

• 血管健康 - 西蘭花的礦物質含量有助於促進血液流動，從而可以預防高血壓，此外西蘭花中的各種營養素也有助於胰島素平衡血糖水平。多種B族維生素還有助於通過防止血管中過量的高半胱氨酸產生來降低動脈粥樣硬化的風險。

• 預防貧血 - 經常食用西蘭花有助於滿足鐵和ω-3預防貧血的需要。此外，銅含量有助於鐵在生產紅細胞中起作用。

但是，要小心西蘭花的副作用

一般來說，西蘭花的含量對大多數人來說是安全的，但可能會對某些特定條件造成乾擾。過量食用西蘭花會引起一些副作用，例如在患有敏感性甲狀腺的個體中發生過敏。一些治療中風患者的血液稀釋也會對西蘭花的消耗產生反應，因此治療效果會降低。

如何保持西蘭花的營養成分

呈現方法會影響西蘭花的營養攝入，特別是如果有人想要達到治療癌症的效果，西蘭花的含量必須盡可能保持良好。以下是維持西蘭花營養成分必須考慮的一些事項：

• 清洗並將西蘭花的頂部浸入鹽水中30分鐘，然後再用冷水洗滌，以確保西蘭花不含殺蟲劑。
• 吃營養成分的西蘭花最好是在原始狀態下或以沙拉盤的形式供應。
• 避免長時間煮西蘭花。煮沸的最後期限大約需要20分鐘，使用微波爐約3分鐘，同時通過炒約5分鐘烹飪西蘭花。
• 煮沸和在高溫下使用烤箱烹飪西蘭花會對西蘭花的營養成分造成損害。
• 新鮮時吃西蘭花，將其存放在冰箱中，可以保持西蘭花新鮮。

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