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醫療視頻: 一日只一餐「飢餓醫師」劉乂鳴 看板人物 20171126 (完整版)
飢餓基本上是一種身體機制，表明身體的能量已經開始減少，所以它需要通過食用來補充。即使如此，我們還應該討論何時應該吃東西，無論是飢餓還是飢餓之前必須吃東西？
飢餓怎麼會發生？
飢餓是由源自消化道的激素引起的，即瘦素和生長素釋放肽。水平的變化都是根據體內糧食儲備的可用性進行調整的。生長素釋放激素是飢餓和慾望的誘因。進食前水平增加，進食後幾小時會下降。雖然瘦素激素是飽腹感的觸發因素，當身體的能量從食物中完成時水平會增加，因此它可以提供飽腹感。
無論是飢餓時還是飢餓前進食都是一種調節飲食的方法，因此它不會過多地影響食物的吸收。兩者之間的區別在於身體對飢餓的影響以及我們如何應對飢餓。
只有在感到飢餓時才進食
我們的飲食應該只追求飢餓有兩個原因
限制每日卡路里 - 建議您只在飢餓時進食，旨在減少每日卡路里攝入量，特別是對於節食者。對於一些人來說，吃食物不是由飢餓引發的，而是結果 沉迷於甜食 或者鹹味和零食的習慣，這樣你就可以消耗超過你需要的卡路里。雖然這有點困難，但這種方法對於改變吃零食的習慣也很有用。
調整活動所消耗的卡路里 - 飢餓的機制只發生在身體缺乏能量時，所以當飢餓時是重新補充能量的正確時機。當許多活動涉及一天的體力活動和思考技能時，更有可能需要卡路里消耗。因此，只有在飢餓時才進食是一種調節正確飲食的方法，如果你不那麼活躍，特別是在體育鍛煉方面。
即便如此，我們還需要認識到飢餓並確保吃東西不僅僅是“渴望”。這可以通過不立即決定吃食物來完成，但是等待大約10-15分鐘。如果沒有感覺飢餓的跡象，如濃度和腹部聲音減少，或者如果飢餓感消失，那麼你就不會感到飢餓。
飢餓前進食的好處
有幾個原因可以讓你在發出飢餓信號前更好地進食身體，包括：
明智地回應飢餓 - 事實上，飢餓經常影響我們選擇食物的決定。當我感到非常飢餓時，我們傾向於選擇味道濃郁的食物，如甜，咸和脂肪，這可能引發成癮並吃多餘的食物。相反，在飢餓前進食也會影響對食物的評估，使我們更容易選擇更健康的食物。
減少進食過快的風險 - 除了影響選擇食物的決定外，在飢餓之前進食也會影響一個人享用食物的方式。在飢餓前吃東西的人更容易慢吃，停止進食更快，因為激素ghrelin水平不是太高。
有利於改善用餐時間表 - 忙碌和許多活動經常讓我們不吃飯。雖然通常不會感到飢餓，但這仍然會對健康產生負面影響並影響身體的表現。這可以通過在飢餓之前進食來糾正，但是根據早晨，下午和晚上的時間表。
那麼，哪一個更好？
每種調節飲食的方法各有優缺點，因此必須適應每個人的需要。只有在飢餓的情況下，某些人可能很難進食，包括那些患有糖尿病或肥胖等代謝綜合症的人，因為他們的身體對飽腹感或瘦素更具“免疫力”。此外，在食用纖維食物和高蛋白質以及在足夠的時間內保持飽腹感時，必須考慮營養品質。
