內容:
- 醫療視頻: 《健康之路》 健康传言你中招了吗（四）：如何才算“吃得好” 20190217 | CCTV科教
- 為什麼你不能吃未成熟的雞肉？
- 1. Tipes
- 2.禽流感
- 3.胃流感（腸胃炎）
- 4.格林 - 巴利綜合徵
- 雞肉的特性尚不成熟
醫療視頻: 《健康之路》 健康传言你中招了吗（四）：如何才算“吃得好” 20190217 | CCTV科教
雞肉是印度尼西亞最受歡迎的菜單。也許在一周內你可以吃三倍以上的雞肉。雞肉是健康的，但你必須要小心。吃未煮熟的雞肉會導致各種細菌或病毒的污染。
吃未成熟的雞肉會產生什麼疾病？你如何區分煮熟和未成熟的雞肉？這就是答案。
為什麼你不能吃未成熟的雞肉？
在雞體內有各種類型的細菌，病毒和寄生蟲，即使雞死了也會活著。這是因為有機體仍附著在雞體內的宿主身上。
同時，在至少74攝氏度的溫度下烹飪雞肉可以殺死引起疾病的各種類型的生物。如果雞肉煮得很好，也可以安全食用。
那麼，吃未煮熟的甚至生雞肉都有可能導致這四種危險的疾病。
1. Tipes
傷寒或傷寒是由細菌感染引起的 傷寒沙門氏菌，這些細菌在牲畜體內生存和繁殖。然而，這並不意味著雞隻雞充滿了細菌 傷寒沙門氏菌。 通常這種傳播發生在有人或商人的雞被污染的細菌接觸你買的雞。
如果您患有傷寒，您可能需要住院治療。特別是如果你經歷腹瀉，出血或嚴重的消化功能紊亂。傷寒症狀通常只在您吃含有細菌的未成熟雞肉後幾天到兩週才會出現。症狀包括高燒，肌肉疼痛，腹痛，噁心，虛弱和食慾不振。如果不立即治療，傷寒會導致死亡。
2.禽流感
導致禽流感的病毒，即H5N1，一直困擾著印度尼西亞。生活在雞和其他鳥類體內的病毒可以傳播給人類。特別是如果你吃了未成熟的雞肉，感染了禽流感。
這種疾病的症狀包括咳嗽，呼吸困難，喉嚨痛，發燒，肌肉酸痛，流鼻涕和腹瀉。與其他感染一樣，如果不治療，這種病毒會導致死亡。
根據世界衛生組織（WHO）的建議，烹飪雞肉直到肉溫達到74攝氏度才能殺死H5N1病毒。然而，儘管它已被完美烹飪，但你不應該從患有禽流感的農場消費雞肉。
3.胃流感（腸胃炎）
胃腸炎是胃病的醫學術語。胃流感本身是由於感染引起的胃或腸的炎症。這種疾病通常在食用受病毒，細菌或寄生蟲污染的食物後發現。未成熟的雞肉也會引起胃部感冒。
可能出現的症狀是腹痛，腹瀉，嘔吐，發燒，發冷和脫水。在食用受污染的食物後，這些症狀的出現可能需要1-3天。
4.格林 - 巴利綜合徵
這種疾病可導致肌肉無力癱瘓。原因是細菌感染 彎曲桿菌 可能生活在雞肉中。如果不治療，麻痺可以擴散到全身，直到你呼吸，你必須使用工具。
如果您出現手足瘙癢，肌肉酸痛，低血壓，心跳不規則，呼吸困難，吞嚥困難和移動困難等症狀，請立即就醫。格林 - 巴利綜合徵必須盡快在醫院治療。
雞肉的特性尚不成熟
在了解危險之後，不要魯莽或嘗試吃未完美烹飪的雞肉。為了避免因吃未成熟雞肉而患病的風險，要注意仔細注意雞肉。如果肉仍然略帶紅色或粉紅色或您有疑問，請不要吃它。雞肉在裡面煮成白色。
除了肉的外觀，要注意肉的質地。如果你的雞肉感覺有嚼勁，堅韌，難以咀嚼，這意味著烹飪不成熟。成熟的雞肉應該是柔軟的，纖維狀的，易於咀嚼。
