內容:
- 醫療視頻: 乳酪怎麼吃才健康？破解乳製品迷思【57健康同學會】第209集-2011年
- 什麼是羊乳酪？
- 希臘奶酪對健康的好處
- 1.支持骨骼健康
- 2.有助於維持腸道健康
- 3.有助於改善身體成分
- 但要小心，羊奶酪含有高鈉
醫療視頻: 乳酪怎麼吃才健康？破解乳製品迷思【57健康同學會】第209集-2011年
這個世界上有很多種類的奶酪。每種奶酪當然具有不同的特徵，包括味道，質地，顏色等。您可能已經知道的一種奶酪是羊奶酪。也許你經常在超市裡找到這種奶酪。芝士奶酪的顏色和質地與普通奶酪不同。什麼是羊乳酪和羊乳酪有什麼好處？
什麼是羊乳酪？
芝士奶酪是來自希臘的奶酪。與通常的奶酪不同，這種奶酪是用綿羊或山羊奶製成的，而不是用牛奶製成的。這些綿羊和山羊是在當地草原地區特別飼養的。因此，綿羊和山羊生產出具有獨特特徵的牛奶，製成奶酪。羊奶酪具有白色特徵，具有相當耐嚼的質地並且在切割時可以被壓碎，並且具有風味 奶油 在嘴裡。
希臘奶酪對健康的好處
因為它是由牛奶製成的，所以奶酪肯定有很多重要的營養成分。芝士奶酪中含有的一些營養成分是鈣，維生素B2，維生素B12，維生素B6，磷，硒和鋅。不僅如此，這種奶酪還含有比其他奶酪更少的脂肪和熱量，如切達干酪或帕瑪森奶酪。
因為許多含有重要的營養成分，所以毫無疑問，奶酪為您的健康帶來許多好處。羊奶酪的一些好處是：
1.支持骨骼健康
羊奶酪含有鈣，磷和蛋白質，因此它可以支持您的骨骼健康。鈣和蛋白質可以幫助維持骨密度，而磷是一種重要的骨礦物質。
羊奶酪中的鈣含量甚至超過其他奶酪，如莫扎里拉奶酪，意大利乳清乾酪和奶酪。這是因為羊和山羊奶（作為羊奶酪的起源）比牛奶含有更多的鈣。因此，食用羊奶酪可以幫助您滿足日常鈣的需求。
2.有助於維持腸道健康
羊奶酪是通過在綿羊或山羊奶中加入乳酸菌製成的，因此含有對腸道健康有益的益生菌。益生菌是生活在腸道中的好細菌。
羊奶酪含有益生菌類型 植物乳桿菌，這些有益細菌可以保護消化道免受致病的壞細菌，如大腸桿菌和沙門氏菌。不僅如此，腸道中的好細菌也被證明有助於提高免疫力。
3.有助於改善身體成分
由綿羊奶製成的奶酪含有共軛或亞油酸 共軛亞油酸 （CLA）的數量高於用牛奶或山羊奶製成的奶酪。這個CLA對身體有許多好處。 CLA可以通過減少脂肪量和增加瘦體重來幫助改善身體成分。不僅如此，CLA還可以幫助降低患糖尿病的風險。
但要小心，羊奶酪含有高鈉
在製作羊奶酪的過程中，加入山羊奶或羊肉凝乳。在儲存期間，羊奶酪也浸泡在鹽水中。如果羊奶酪含有高鈉鹽，請不要感到驚訝。在1盎司（28克）的羊奶酪中含有312毫克的鈉。
對於那些患有高血壓，心髒病，腎病和糖尿病的人，您可能必須限制甚至避免服用羊奶酪。建議患有這種疾病的人將鈉攝入量限制在每天不超過1500毫克。
