如果由於麩質敏感而患有乳糜瀉或其他疾病，您可能會認為您的美味佳餚的日子已經結束。麵筋，一種在小麥，大麥和黑麥中發現的蛋白質，也出現在各種菜餚中。
這裡有10種有趣的無麩質午餐配方想法，以證明好的食物並不總是油膩和充滿脂肪。
創意無麩質午餐食譜
1.馬鈴薯沙拉配鵪鶉蛋
準備時間：10分鐘
烹飪時間：20分鐘
部分：1人
你需要什麼：
- 4個鵪鶉蛋
- 100克綠豆
- 100剋土豆，如果太大，會分成兩半或分成四塊
- 1條bilis魚，切碎
- 1湯匙切碎的歐芹
- 1湯匙切碎的葉子
- 1/2檸檬，擠壓果汁
怎麼做：
- 在中型鍋中加熱水。加入鵪鶉蛋，煮沸2分鐘。取出並排出雞蛋，然後將它們放入冷水容器中。將豆子放入鍋中煮沸4分鐘直至變軟。提起，排水，放入冷水容器中。
- 將土豆煮沸10-15分鐘直至變軟。抬起並排水，讓它冷卻。在等待冷土豆時，剝去鵪鶉蛋並將其分成兩半。在一個單獨的清潔容器中，將土豆，豆類，切碎的比利魚和檸檬汁混合在一起。好好混合。在上面添加鵪鶉蛋。服務吧。
2.藜麥配杏仁和羊乳酪
準備時間：10分鐘
烹飪時間：15分鐘
部分：2人
你需要什麼：
- 1湯匙橄欖油
- 1茶匙芫荽粉
- 1/2茶匙薑黃粉
- 150克奎奴亞藜，沖洗並瀝乾
- 25克切碎的烤杏仁
- 50克羊乳酪，切成小塊
- 少量歐芹，大致切碎
- 1/2檸檬，擠壓果汁
怎麼做：
- 在鍋裡加熱油。加入香料（香菜，薑黃），炒1分鐘，直至香氣撲鼻。加入奎奴亞藜，炒至你聽到一聲“爆炸”。倒入600毫升沸水，靜置10-15分鐘，直到水蒸發，藜麥周圍出現白色圓圈。讓它稍微冷卻，混合其餘成分並充分混合。服用溫暖或冷。
3.用乾西紅柿，帕瑪森芝士和羅勒製作的Kwetiaw
準備時間：10分鐘
烹飪時間：5分鐘
部分：2人
你需要什麼：
- 125克濕五角（如果使用乾kwetiaw，根據包裝說明煮;排水）
- 40克乾西紅柿和2湯匙番茄油
- 3個蒜瓣
- 15克帕爾馬干酪，切碎或磨碎
- 滿滿的羅勒葉，撕裂
怎麼做：
將kwetiaw放在一個單獨的容器中。加熱油，炒乾番茄和大蒜3分鐘。加入kwetiaw和半份奶酪，還有一半的羅勒葉，調味料（鹽胡椒），放在盤子裡。將剩下的帕爾瑪奶酪和羅勒葉撒在上面。
4.越南式蝦沙拉
準備時間：20分鐘
烹飪時間：20分鐘
部分：2人
你需要什麼：
沙拉醬：
- 1小蒜瓣，切碎
- 1個小辣椒，去掉種子，切碎
- 1湯匙的砂糖
- 2酸橙汁，擠汁
沙拉：
- 250克濕粉絲（如果使用乾粉絲，請根據包裝說明煮熟;瀝乾）
- 將150克黑蝦煮沸，縱向分成兩半
- 1/2黃瓜，去皮，去籽，切火柴
- 1個胡蘿蔔，切火柴或磨碎
- 6個韭菜，切成薄片
- 少量香菜和/或薄荷葉
- 1湯匙烤花生，大致切碎
怎麼做：
- 沙拉醬，大蒜，辣椒和糖。加入酸橙汁和3湯匙水，拌勻。把它放在一邊。
- 在兩個碗里分享米粉
- 將蝦和蔬菜混合在一起，放入兩個碗中。
- 在上面撒上烤花生和香料，然後倒入沙拉醬。服務吧。
5.馬鈴薯，鮭魚和西蘭花煎蛋捲
準備時間：5分鐘
烹飪時間：25分鐘
部分：2人
你需要什麼：
- 250剋土豆
- 1個中等大小的西蘭花，切小花
- 2片去皮三文魚片
- 1湯匙橄欖油
- 半數薄荷葉，大致切碎
- 4個雞蛋，搖一搖
怎麼做：
- 將土豆在大鍋中煮10-12分鐘，在最後4分鐘加入西蘭花芽，直到所有成分變軟。提升和排水。同時，將三文魚片放入烤盤中，潑一點水，然後用保鮮膜包裹。在高溫下微波處理2 1/2分鐘，直到完成一半。
- 加熱烤架。在煎鍋中加熱油。切大土豆，然後用大火煮，直到邊緣變成金黃色。大量的鮭魚絲，混合成西蘭花和土豆的混合物。將薄荷葉和香料（胡椒鹽）加入打蛋器中，然後倒入鍋中。讓它在低溫下煮6分鐘，直到煮熟的煎蛋餅邊緣。將它放入烤箱徹底成熟，直至呈金黃色。旁邊的綠色沙拉溫暖。
6.醬油三文魚
準備時間：20分鐘
烹飪時間：40分鐘
部分：2人
你需要什麼：
- 1個韭菜，切碎
- 2湯匙醬油 鈉減少/無麩質
- 1湯匙米醋
- 1湯匙蜂蜜
- 1茶匙新鮮生薑，切碎
- 250克去皮三文魚片;削減2
- 1茶匙烤芝麻
怎麼做：
- 將切碎的韭菜，醬油，米醋和生薑放入容器中，搖勻直至蜂蜜溶解。
- 把鮭魚放入塑料中 拉鍊袋，倒入3湯匙蜂蜜醬油，放入冰箱;讓香料浸泡15分鐘。留出剩餘的醬汁。
- 加熱烤架。用鋁箔蓋住烤盤，並用烹飪噴霧塗在上面。
- 從塑料中取出鮭魚，丟棄剩餘的醃汁，放在烤盤上。烤三文魚6-10分鐘，直到完全煮熟。塗上剩餘的醬汁，撒上芝麻。服務吧。
7.雞肉沙爹酸奶
準備時間：15分鐘
烹飪時間：5分鐘
供應：12串和2½湯匙蘸醬
你需要什麼：
蘸醬：
- 6湯匙蜂蜜芥末
- 160毫升酸奶油 減少脂肪
浸泡醬：
- 240毫升低脂酸奶
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙洋蔥粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1 / 2-1茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙的辣椒粉
- 1/2茶匙鹽
- 700克瘦肉雞胸肉
- 12串
怎麼做：
- 對於沙爹蘸醬，將蜂蜜芥末和酸奶油混合在一個小容器中。蓋緊並放入冰箱直至需要。這種醬可以提早2天。
- 在容器中，將所有配料混合成雞醃汁，拌勻;擱置一邊。
- 將雞胸肉切成4條細長的條狀。你應該得到12條雞肉條。將所有雞肉條放入鑄造袋中 拉鍊袋， 將醃汁倒入其中;塑料緊蓋。替換雞浸泡塑料，使醬汁均勻分佈到雞的所有部位。將其放入冰箱至少4小時或過夜。
- 當你準備做飯時，從塑料中取出雞肉，從剩餘的剩餘醃汁中瀝乾雞肉。乾淨的手，每個雞肉條都串起來。繼續做沙爹，直到所有雞肉都用完為止。
- 加熱烤架直到它變熱。每側煮雞肉2 1/2分鐘。確保雞肉徹底煮熟。
- 將雞肉沙爹放在盤子上，或者你可以將它從串肉中取出，並用蘸醬調味。
8.雞肉奎奴亞藜捲餅碗
準備時間：15分鐘
烹飪時間：15分鐘
部分：2人
你需要什麼：
- 350克煮熟的藜麥
- 2個小型雞胸肉片
- 4茶匙炸玉米餅調味料
- 1湯匙橄欖油
- 15盎司的pipile甜玉米
- 1紅辣椒粉;去除種子，縱向切片
- 1個紅洋蔥;剝皮，切半邊切碎剩下的骰子
- 2湯匙切碎的香菜
- 1湯匙酸橙汁
- 100克鱷梨醬（搗碎的鱷梨，酸橙汁，番茄沙拉和洋蔥）
怎麼做：
雞
- 在雞肉片的每一面塗抹2湯匙的炸玉米餅調味料
- 用中火加熱油。加入雞肉片，每邊煮5分鐘，只轉一次，直到雞肉完全煮熟。安坎，排水。讓我們站立5分鐘。然後，切成方塊。
炒蔬菜
- 將相同的鍋放回火上，加入油。中火加熱，加入紅辣椒和切好的洋蔥。炒4-5分鐘，直到蔬菜變軟。抬起並放在一邊。
甜玉米莎莎
- 為了製作玉米莎莎，混合甜玉米和切碎的洋蔥。好好混合。
墨西哥捲餅碗：
- 將藜麥分成兩份，分成兩個獨立的碗。展平以覆蓋碗的底部。
- 兩份雞肉，炒蔬菜，鱷梨醬和玉米莎莎。在奎奴亞藜上安排所有輔食。立即服用酸橙片。
9.無麩質炒飯
準備時間：10分鐘
烹飪時間：3分鐘
部分：2人
你需要什麼：
- 2份白米飯
- 150克冷凍蔬菜;煮，排水
- 2個大蛋
- 2湯匙醬油 無麩質/還原鈉
- 1茶匙芝麻油
- 1茶匙大蒜粉
- 一撮鹽
- 1韭菜莖
- 芝麻種子裝飾（可選）
怎麼做：
- 將米飯放入碗中。確保碗足夠大，以便您可以將蔬菜安排在米飯上面。將半份蔬菜撒在米飯上，或剛好足以填滿碗。用保鮮膜蓋住碗。穿過塑料作為通風孔。
- 在高溫下加熱微波爐並將其放置1分鐘。你會想要在高溫下煮飯，但不是最高的。
- 在等待米飯做飯的同時，打1個雞蛋，1湯匙醬油，1/2匙芝麻油，1/2茶匙大蒜粉，1/4茶匙香料 全香料， 和鹽。從微波爐中取出碗，倒入打蛋器。用勺子或叉子攪拌幾次米飯。再次用保鮮膜覆蓋碗。將米飯放回微波爐中高溫1-1.30分鐘。把米飯放幾分鐘。
- 將米飯攪拌幾次。雞蛋可以放在碗的底部，所以你想“釋放”它。這是重要的一步，所以不要錯過它。服務吧。
- 對第二部分重複步驟1-4。
10.巴厘島咖哩
準備時間：30分鐘
烹飪時間：30分鐘
部分：6人
你需要什麼：
- 生薑4厘米，去皮
- 3個蒜瓣，去皮
- 1串韭菜，切下底座
- 2個新鮮的紅辣椒，縱向去除兩個分裂的種子
- 40克腰果
- 4片橙葉
- 1茶匙薑黃粉
- 2茶匙魚露
- 300克牡蠣蘑菇
- 1個成熟的芒果
- 3 200克雞胸肉
- 橄欖油
- 500克綠豆，切成兩半
- 2石灰
- 400毫升椰奶
- 450克大米
- 2根檸檬草棒
怎麼做：
- 用中火燒姜，蒜，蔥，腰果和辣椒，直到變軟。來回走動使其成熟。將所有成分加入攪拌機中，加入橙葉，薑黃，魚露，鹽和1茶匙黑胡椒。混合，直到它變成麵食。
- 用中火加熱煎鍋，烤牡蠣蘑菇（不加油）5分鐘，直到金黃色，放在一邊。切成1厘米厚的芒果和雞胸肉。將調味醬加入煎鍋和1湯匙油。將香料炒至香，加入雞肉和芒果，炒5分鐘。將豆子和蘑菇加入鍋中，加入1個檸檬汁和椰奶汁。倒一點水。煮沸，加熱10分鐘或直到椰子汁變稠。偶爾攪拌。根據口味品嚐和調味。
- 在等待雞肉烹飪的同時，在裝滿沸騰鹽水的平底鍋中煮飯。 Geprek檸檬草葉，並去除堅硬的外層。將剩下的紅辣椒與檸檬草一起切成薄片。瀝乾米飯，將其放在盤子裡，加入咖哩雞肉，撒上檸檬草和辣椒葉。
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