內容:
- 醫療視頻: 糖尿病人常吃的大米飯，竟然是血糖殺手？
- 糖尿病食物應該是血糖指數低的食物
- 哪種糖尿病食品在大米與玉米和土豆之間最健康？
- 還要注意血糖負荷
- 玉米是糖尿病患者最健康的主食
- 碳水化合物的替代來源比大米和土豆更健康
醫療視頻: 糖尿病人常吃的大米飯，竟然是血糖殺手？
患有糖尿病會讓您在選擇食用的食物時要更加小心。選擇性地選擇食物的目的是保持血糖水平穩定，這樣糖尿病就不會變得更糟，並且有並發症的風險。您必須注意的一種糖尿病食物來源是基本食物。
糖尿病食物應該是血糖指數低的食物
血糖指數是食物中碳水化合物轉化為糖（葡萄糖）以用作能量的速度的標準測量值。此大小為0-100。例如，糖的血糖指數為100.也就是說，純糖中的碳水化合物很快被身體轉化為能量。
IG數也會影響身體產生胰島素的速度。食物的IG值越低，對增加胰島素和血糖的影響越小。這就是為什麼強烈建議患有糖尿病的人食用低GI食物的原因。高血糖指數值通常存在於碳水化合物食物來源中。
問題是印度尼西亞的大部分主要食物來源都是高碳水化合物食物。例如，大米，土豆和玉米。然後，在大米，土豆和玉米之間，哪一種最健康？或者，糖尿病患者還有其他基本的食物替代品嗎？
哪種糖尿病食品在大米與玉米和土豆之間最健康？
在“敲擊鎚子”確定哪個是糖尿病患者最健康的主食來源之前，讓我們首先逐一回顧一下大米，玉米和土豆的IG數量。請記住，血糖指數越高，血糖水平升高的能力就越高。
根據哈佛醫學院的IG值表，每150克普通白米的血糖指數值為72.同時，在同一部分，馬鈴薯的IG值為82，玉米為48。
如果血糖指數高於70，則稱為高，如果在56-69的範圍內則稱為中等，如果低於55，則稱為低。從上圖可以得出結論，玉米是IG值最低的主食。這三個。
還要注意血糖負荷
血糖負荷也會影響你的血糖水平。血糖負荷更多地集中在身體從食物中吸收多少碳水化合物。這意味著你吃的碳水化合物食物越多，你接受的血糖負荷就越大。
為了確定食物的血糖負荷，我們需要知道食物中的血糖指數和碳水化合物含量。例如：100克煮熟的胡蘿蔔，含有10克碳水化合物。胡蘿蔔的血糖指數為49，因此胡蘿蔔的血糖負荷為10 x 49/100 =4,9.
那麼，大米，土豆和玉米之間的血糖負荷的比較是什麼？仍然來自哈佛醫學院頁面的IG值表，150克白米的血糖負荷為29，而馬鈴薯為21，玉米為14。
基本上，食物的血糖負荷越低，血糖越好。從上面的信息可以看出，玉米在IG值和血糖負荷方面都排名最低。
玉米是糖尿病患者最健康的主食
醫學研究現在說，經常吃玉米可以幫助身體更好地控制血糖。
來自菲律賓洛斯巴諾斯大學教授亞洲期刊的報導博士Artemio Salazar解釋說，玉米可能是糖尿病患者的主要食物。這是因為玉米的直鏈澱粉含量高於大米。來自玉米的纖維將被身體更慢地消化，從而更加可控制血糖。
那麼，如果你患有糖尿病，你應該避免吃米飯和土豆嗎？經濟轉型國家。不一定。
碳水化合物的替代來源比大米和土豆更健康
雖然白米具有相當高的GI值，但如果您患有糖尿病，則不必真正吃米飯。除了必須注意這些部分（在糖尿病患者吃米飯的規則中閱讀更多內容），如果你還想吃米飯，那麼米飯的類型也很重要。
某些類型的大米的血糖指數低於其他類型的大米。作為白米的健康替代品，您可以使用它 糙米 （IG值50）或 印度香米 （IG值63）。兩者均包含在血糖更安全的中等血糖組中。根據哈佛大學研究人員的研究，定期吃糙米有助於將患糖尿病的風險降低20％。
燕麥粥（燕麥粥你也可以替代米，因為它含有55的血糖指數。高燕麥纖維含量也有助於減緩體內碳水化合物的吸收速度。這當然對控制血糖水平有益。
除此之外， 甘藷 你可以用它來代替更健康的馬鈴薯，因為它的IG值為70.紅薯適合食用，因為它們含有β-胡蘿蔔素，有助於預防各種疾病。紅薯還含有比土豆更多的纖維，所以吃紅薯不會突然提高你的血糖水平。
