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醫療視頻: 【健康養生】常吃紅肉有哪些危害？這樣吃肉才健康
紅肉含有許多維生素和礦物質，對健康均衡的飲食很重要。然而，近年來，已有研究表明攝入紅肉會增加患癌症和其他疾病的風險。但是，紅肉對我們的身體有害嗎？
什麼是紅肉？
紅肉是源自哺乳動物的肉，如牛，綿羊和山羊。對於大多數人來說，這種類型的肉類被認為是主食，每天都會以不同的方式食用。然而，在過去10年中，紅肉的消費量有所減少。原因是什麼？
吃太多紅肉的危險
不僅植物性食品的健康益處使我們減少紅肉的消費，而且還因為消耗過多的紅肉可能帶來健康風險。
以下是可能導致的一些風險。
1.巨蟹座
最近的一項研究增加了證據，經常吃牛肉，羊肉或山羊會縮短你的壽命。該研究表明，紅肉可以增加患糖尿病，心髒病和血管以及某些類型癌症的風險。
最新研究由 美國國立衛生研究院 - 美國退休人員協會 他們指出，過去10年中消費大量牛肉，羊肉或山羊的人有可能因癌症或心髒病而死得更快，與少量食用它的人相比。
2015年10月，世界衛生組織（WHO）發布了一份報告，該報告得出結論認為紅肉可能致癌（一種可導致癌症的物質），這表明紅肉可能增加癌症風險。
2.心髒病
富含飽和脂肪和膽固醇的飲食是患心髒病的危險因素。許多研究發現紅肉屬於這一類，可增加心臟和血管疾病的風險。
一項研究 哈佛大學公共衛生學院 博士領導Frank Hu檢查了37,000名男性和83,000名女性。在研究開始時，所有參與者都沒有心髒病和癌症。然而，在研究期間，有近24,000名參與者死亡，其中5,900人是由心臟和血管疾病引起的，約有9,500名參與者死於癌症。
那些食用大量紅肉的人死於癌症和心髒病的風險最高。
在調整了其他風險因素後，研究人員計算出每天額外服用新鮮紅肉可使死亡風險增加13％。同時，另外一部分加工過的紅肉（香腸，火腿，培根）會使死亡風險增加20％。
研究人員估計，通過每天將一份紅肉轉化為其他食物，如魚，雞肉，豆類，它可以將死亡風險降低7-19％。
3.腎功能衰竭
腎功能衰竭是一種腎臟無法再過濾廢物或廢物和水的情況。腎功能衰竭的主要原因是糖尿病和高血壓。
2016年7月，一項研究發現紅肉也是腎衰竭的危險因素之一。該研究報告了紅肉攝入量與腎衰竭風險之間的關係。
消費大量紅肉的人患腎衰竭的風險比少量消費的人高40％。
與植物食物平衡
不是說你不能再吃山羊沙爹或最喜歡的牛排了。就是這樣，確保您的食物菜單不僅是紅肉，還結合了來自植物的各種食物來源，如蔬菜，堅果，種子和水果。
許多研究表明，為了健康，以植物為基礎的飲食是最佳選擇。 2016年12月，來自的報告 營養與飲食學院 聲稱基於植物的飲食可以將2型糖尿病的風險降低62％，並且可以降低心髒病發作和中風的風險。
