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醫療視頻: 一杯羊奶好營養 補鈣易消化
大多數人可能比山羊奶更熟悉牛奶。無論是配方奶，奶酪，酸奶，冰淇淋還是其他產品。事實上，山羊奶還具有健康不低的特性，你知道！那麼，因為兩者都被認為有許多健康益處，那麼哪一種更好：牛奶或山羊奶？請繼續閱讀以找到答案。
山羊奶與牛奶營養成分的比較
以下是這兩種牛奶中所含的營養素。
牛奶
一杯牛奶的熱量和脂肪比山羊奶低，即149卡路里和8克。此外，牛奶中的飽和脂肪含量低於山羊奶。牛奶中的維生素B12含量為18％，葉酸為3％。這就是為什麼如果母親沒有母乳喂養嬰兒，牛奶更多地用於配方奶。不僅如此，牛奶中的硒和核黃素（維生素B2）含量也比山羊奶更多。
山羊奶
一杯山羊奶含有多達168卡路里的熱量和10克脂肪。山羊奶的鈣含量也更高。然而，山羊奶中維生素B12的含量僅為2.8％左右，或者可以說比牛奶低得多。而山羊奶中維生素C的含量更高。山羊奶中維生素C的含量已經能夠滿足一天內維生素C的需要。除了維生素C，山羊奶還富含維生素A，鎂也含有鉀。
那麼，喝牛奶或山羊奶更好嗎？
基本上，牛奶或山羊奶都能為身體提供良好的營養。如果詢問哪種消費對健康有益，那麼一個人的品味/興趣/需求可能取決於以下許多因素。
在味道方面
牛奶和山羊奶的味道可以說是十一二十二，因為兩者的含量相似。然而，當加工時，味道最終會非常不同。許多人說山羊奶的味道有點甜。然而，也有人認為在大多數商店出售的羊奶具有獨特的酸敗味道，由於加工，包裝和巴氏殺菌方法而過於強烈。
觸發過敏的程度
有些人對牛奶過敏，尤其是兒童。牛奶過敏是人體對牛奶中蛋白質含量反應的一種形式。嗯，動物乳中最常見的蛋白質含量是α1S酪蛋白。在山羊奶中，酪蛋白含量低於牛奶。這就是為什麼羊奶對於對牛奶過敏的人來說更安全。
牛奶過敏的副作用包括嘔吐，腹瀉，皮疹和嚴重的過敏可引起過敏性休克。對於那些可能會感染蛋白質過敏的人，您可以通過食用山羊奶來滿足您的日常乳汁需求。
身體的消化容易
雖然它比牛奶含有更多的脂肪，但山羊奶中的脂肪分子較小，因此它們會產生更小更柔軟的泡沫。這就是消化酶分解更快，更平滑以產生能量的原因。身體只需要30分鐘消化一杯山羊奶。這就是為什麼許多人更喜歡山羊奶的原因。
乳糖耐受性
牛奶中的糖被稱為乳糖。有些人可能含有較低水平的乳糖酶（負責消化乳糖）。這種低水平的乳糖酶導致人們經歷乳糖不耐症。對乳糖不耐受的人通常會抱怨痙攣，腹脹，噁心和腹瀉。
嗯，山羊奶比牛奶含有更少的乳糖。這就是為什麼山羊奶對那些對乳糖敏感的人來說是個不錯的選擇。一些研究人員還發現山羊奶的結構更接近母乳的結構。這是因為乳糖（乳糖）的含量低於牛奶，可以安全消化。
結論
最後，選擇食用牛奶或山羊奶將取決於您的個人口味和需求。基本上，兩種動物奶對健康同樣有益。發表在“營養與營養學世界評論”上的一項研究報告稱，這兩種牛奶都可以幫助保護身體免受結腸直腸癌或結腸癌的侵害。此外，研究中還提到山羊奶不比牛奶好或差。
