內容:
- 醫療視頻: 學英式英文比較好還是美式: Things Brits and Americans Can't Agree On
- 不同的粉絲和玻璃麵條是基本成分
- 粉絲和玻璃麵條的營養成分
- 那麼，哪一種更健康：粉條還是玻璃面？
醫療視頻: 學英式英文比較好還是美式: Things Brits and Americans Can't Agree On
細麵條和玻璃麵條經常被添加到湯汁食品中，例如肉丸或湯。兩者都是白色和長薄的麵條。即便如此，仍然有許多人不知道粉絲和玻璃面之間的區別。大約......哪個更健康，是吧？請考慮以下評論。
不同的粉絲和玻璃麵條是基本成分
Soun和粉絲，通常被稱為白面，是兩種具有不同基本成分的食物。 米粉由米粉製成，而由綠豆澱粉製成的，您還可以找到由馬鈴薯澱粉，紅薯或木薯製成的玻璃面。
在乾燥的形式中，米粉是暗白色的，質地易碎易碎。同時，乾燥的玻璃面是透明的白色，質地堅硬，粘土仍然乾燥。
兩者都浸泡在熱水中，但是需要浸泡5-15分鐘，而米粉的浸泡時間更短，這是5-7分鐘。粉絲和玻璃面也可以煮，但只需要大約1分鐘。
煮熟後，聲音變得光滑，容易破碎，而成熟的粉絲質地不滑，不像玻璃面那樣容易破碎。
粉絲和玻璃麵條的營養成分
Soun和粉絲都是低脂肪的碳水化合物食品。你可以在一份180克的粉絲中獲得192卡路里，44克碳水化合物，1.8克纖維和33毫克鈉（鹽）。在相同的部分，soun可以提供121克碳水化合物，291卡路里和14毫克鈉。
那些維生素和礦物質呢？粉絲和玻璃面都富含維生素B複合物（包括菸酸，核黃素和葉酸）以及磷，鈣和鎂等礦物質。即便如此，數量也很少。
那麼，哪一種更健康：粉條還是玻璃面？
粉絲與玻璃面的營養成分實際上差別不大。然而，玻璃面的礦物質含量略優於米粉。
粉絲和玻璃麵條是低血糖指數的食物，所以它們在進食後不會使血糖迅速上升。這就是為什麼你可以將這兩種白麵條作為碳水化合物的來源，而不是實際上具有高GI值的大米（73）。即便如此，soun IG的價值仍遠低於粉絲。粉絲血糖值為53，而soun IG的值為39。
需要更多關注的是實際烹飪方法。粉絲和玻璃面的血糖值會隨著烹飪技巧的不同而增加。例如，將粉絲或玻璃麵條煮沸並製成湯，包括低至中等血糖食物，而如果油炸並添加肉類，當然食物卡路里也會增加並最終影響食物的血糖值。
