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健康飲食是保持身體健康的關鍵。然而，為了能夠從這些食物中獲得營養的所有益處，你需要消化酶的幫助。如果消化系統中的酶不能正常運作，身體就會難以吸收營養。這會增加從營養不良到營養不良等各種健康問題的風險。
消化酶如何幫助身體攝取每一種食物營養素？
我們吃的每一種食物都必須分解成基本的營養分子（蛋白質，脂肪酸，碳水化合物，維生素和礦物質），以便容易被血液吸收和流過，以支持身體新陳代謝的工作。
吸收這些營養素的過程在很大程度上得益於在消化道的各個點分泌的酶的存在。沒有這種酶，我們吃的食物會在胃中積累和腐爛，我們將無法從食物中獲取營養和能量。簡而言之，你不能沒有消化酶。
大多數消化酶都是由胰腺產生的。口腔，肝臟，膽囊，胃，小腸和大腸中的唾液腺也產生酶，幫助分解食物。產生的酶的數量和類型取決於你吃什麼和吃多少。
各種消化酶及其功能
你的身體會產生各種消化酶，以吸收食物中所含的營養成分。以下是各種類型的消化酶及其功能：
1.澱粉酶
澱粉酶是一種消化酶，人體需要消化複合碳水化合物，使其更簡單。因為酶可以將澱粉分解成葡萄糖。
澱粉酶由兩種類型組成，即ptyalin澱粉酶和胰澱粉酶。澱粉酶ptyalin在唾液腺中產生，其用於在仍然在口中進入胃時破壞糖。同時，胰腺澱粉酶在小腸中產生，並且通過將糖消化到小腸中來負責繼續使用ptyalin。
測量血液中的澱粉酶水平有時被用作診斷胰腺疾病或其他消化道疾病的方法。
2.脂肪酶
脂肪酶是一種酶，可以分解你食用的食物中的脂肪。特別是，脂肪酶將脂肪分解成脂肪酸和甘油（糖醇）。在你的身體裡，脂肪酶由口腔和胃產生少量。雖然量較大，但在胰腺中產生脂肪酶。
母乳中也含有脂肪酶，有助於嬰兒在母乳喂養時更容易消化脂肪分子。脂質起著許多作用，包括長期儲存能量和支持細胞健康。
3.蛋白酶
蛋白酶是消化系統中的一種酶，可將蛋白質分解為氨基酸。這種酶在胃，胰腺和小腸中產生。然而，大多數化學反應發生在胃和小腸中。以下是人體消化道中發現的主要類型的蛋白酶：
- 羧肽酶A.
- 羧肽酶B.
- 糜蛋白酶
- 胃蛋白酶
- 胰蛋白酶
