內容:
- 醫療視頻: 蔬菜水果這麼保存，和剛買的一樣新鮮，比放冰箱強多了！
- 儲存蔬菜和水果的重要指南
- 儲存在理想的溫度下
- 保持水分
- 避免在極端溫度下存放
- 注意新購蔬菜和水果的狀況
- 應該做些什麼，以便新鮮水果和蔬菜的使用壽命更長
- 必須儲存在冰箱中的蔬菜和水果與室溫下相比
- 在冰箱裡
- 室溫
醫療視頻: 蔬菜水果這麼保存，和剛買的一樣新鮮，比放冰箱強多了！
如何儲存蔬菜和水果不僅會影響味道和外觀，還會影響它們所含的營養成分。 因此，重要的是要知道如何長期保存水果和蔬菜，質量仍然很好。
儲存蔬菜和水果的重要指南
以前，您必須了解影響水果和蔬菜儲存質量的基本原則，即：
儲存在理想的溫度下
新鮮水果和蔬菜實際上是生物。即使從樹上採摘和採摘，蔬菜和水果仍然需要氧氣來“呼吸”並排放二氧化碳。蔬菜和水果“呼吸”的能力取決於儲存溫度和蔬菜或水果的類型。儲存溫度越低，蔬菜和水果“呼吸”的能力越低，並進一步延長保質期。吸入的氧氣越多，釋放的二氧化碳越多，水果和蔬菜腐爛和損壞的速度就越快。
某些類型的蔬菜/水果必須立即存放在陰涼處，有些則對低溫敏感，進入冰箱時會腐爛。
保持水分
所有蔬菜/水果都含有水。這種含水量可以保持蔬菜和水果的新鮮度。但是當從樹上採摘或採摘水果/蔬菜時，由於蒸發會損失大量的水。因此，您必須將剩餘的水保留在蔬菜/水果中，以便通過在已經打孔的塑料中添加蔬菜/水果來使其不會枯萎和起皺。
避免在極端溫度下存放
儲存在太高或太低的地方的蔬菜或水果會很快損壞和腐爛。當水果或蔬菜存放在裡面 冰箱，解凍後會立即損壞。蘋果上會出現棕色斑點，梨子變得非常柔軟。雖然非常高的溫度會導致成熟度不均勻，柔軟，融化，起皺和變皺。
注意新購蔬菜和水果的狀況
如果它們仍伴有皮膚，大多數水果會持續更長時間。對果實開放的皮膚部分會產生真菌和細菌生長的可能性，從而導致果實腐爛。因此，請定期和經常檢查水果和蔬菜表面的狀況。如果水果/蔬菜的顏色，bonyok或褐變發生變化，則立即處理腐爛的部分並消耗仍處於良好狀態的部分。
應該做些什麼，以便新鮮水果和蔬菜的使用壽命更長
在了解了原理之後，您可以採取以下步驟來儲存水果和蔬菜，以保持其新鮮和耐用：
- 在市場上甚至購買水果或蔬菜後 超級市場在洗滌之前，最好去掉水果或蔬菜上的腐爛部分和bokok。之後，你可以把它洗乾淨。
- 對於綠色蔬菜，將葉子從根部分離，然後用冷水，少許醋或檸檬的混合物洗淨綠葉。除了能夠消除蔬菜中的細菌之外，傷口或檸檬的混合物也可用於增加這些綠葉的脆性。清洗乾淨後，立即將蔬菜用紙巾擦乾，並立即用已經穿孔的塑料包裹。然後，把它放在冰箱裡。
- 蔬菜或水果如洋蔥或土豆，不要立即洗滌和存放在冰箱裡。檢查發霉的部件並存放在陰涼處，並保持良好的空氣流通。不要把它放在冰箱裡。
- 西紅柿也可以在室溫下儲存，因為低溫會使西紅柿變軟。如果你想保留部分切成的西紅柿，那就把西紅柿放在上面 紙袋 並在室溫下儲存。
必須儲存在冰箱中的蔬菜和水果與室溫下相比
在冰箱裡
- 水果：超過7天的蘋果，杏子，梨，各種漿果，櫻桃，葡萄，以及所有切成碎片的水果。
- 蔬菜：西蘭花，捲心菜，芹菜，胡蘿蔔，蘑菇，生菜，菠菜，羽衣甘藍。
室溫
- 水果：仍然不到7天的蘋果，檸檬，各種橙子，芒果，香蕉，菠蘿，西瓜和甜瓜。
- 蔬菜：黃瓜，洋蔥，南瓜，辣椒，土豆，西紅柿和生薑。
除了保持新鮮度和口感外，儲存良好和正確的蔬菜和水果還可以保持其中所含的營養成分。相反，如果你不注意蔬菜和水果的儲存，就不會因蔬菜和水果中的真菌和細菌對健康造成不良影響。
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