內容:
- 醫療視頻: 蔬菜料理-韭菜花炒麵腸
- 牛肉含有維生素嗎？
- 維生素B.
- 維生素A.
- 維生素K
- 維生素D.
- 維生素E.
- 更多，肉類或蔬菜中的維生素？
- 牛肉中的維生素不能代替蔬菜中的維生素
- 牛肉中的維生素在烹飪時更容易丟失
- 肉類含有高脂肪
醫療視頻: 蔬菜料理-韭菜花炒麵腸
作為動物蛋白的來源，牛肉中是否還含有人體所需的維生素？即使有，牛肉中的維生素是什麼？那麼更多，牛肉中的維生素或蔬菜中的維生素？在這裡查看評論。
牛肉含有維生素嗎？
像大多數其他食物來源一樣，牛肉其實也含有維生素。牛肉中的維生素有各種類型，可溶於脂肪或可溶於水的維生素類型。牛肉中含有哪些維生素？檢查下面！
維生素B.
引自美國肉類科學協會的網頁，肉類是動物蛋白質的來源，它也含有維生素B複合物，雖然不是維生素B9（葉酸）的來源是好的。維生素B是一種維生素，有助於從你吃的食物中形成能量。
在100克牛肉中含有：
- 0.07微克維生素B1（硫胺素）
- 0.51微克維生素B2（核黃素）
- 1.2 mikgrogram維生素B3（菸酸）
- 2.6微克維生素B12（鈷胺素）
- 0.4毫克維生素B6（吡哆醇）
維生素A.
並非所有肉類都含有維生素A.只能從普通的肉類，里脊肉或牛腩切片中獲取維生素A.牛肉中的維生素A大量存在於肝臟中。因此，如果你想從食用的肉中獲取維生素A，那麼肝臟更好。牛肝中含有的維生素A高達5,808微克。
維生素A有助於塑造和保持健康的牙齒，骨骼，粘膜和皮膚。維生素A還支持整體眼部健康狀況。
維生素K
肉裡含有維生素K.但是，肉中含有的維生素K含量低。在北卡羅來納大學醫學院的頁面上報導，肉類中含有的維生素K屬於每100克牛肉2.4微克的低級別。
身體中的維生素K有助於血液凝固或增稠血液，從而保護您免受大量血液的損失。
維生素D.
牛肉還含有少量的維生素D，每100克肉10 IU（單位）。維生素D的最高部分也不在肉中，而在肝臟中。因此，你不能單靠牛肉攝入維生素D.
維生素D本身是一種維生素，有助於吸收鈣質來強健骨骼。
維生素E.
肉類不是維生素E的良好來源，肉類中的維生素E含量屬於非常低的類別。維生素E的最高來源實際上是穀物和豆類，其次是來自蔬菜的維生素E來源。
維生素E是一種維生素，可以保護身體組織免受自由基的傷害。此外，維生素E還有助於保持免疫系統免受病毒和細菌的侵害。
更多，肉類或蔬菜中的維生素？
除維生素B12外，蔬菜中的維生素往往比肉類中的維生素更豐富。維生素B12的良好來源是維生素B12的來源，這些維生素B12來自動物產品，如牛肉，而不是蔬菜。
然而，維生素的優點往往更多地來自蔬菜。在蔬菜，水果和富含葉酸的產品中發現了維生素B9或葉酸的良好來源，而不是來自肉類。此外，如果你需要高維生素C，你可以從蔬菜中獲取，而不是從肉中獲取。
在一些蔬菜中也發現了很好的維生素A來源，如南瓜，胡蘿蔔和菠菜。而在肉類中，維生素A的來源特別是在肝臟，而不是整個肉類。
同時，維生素K更常見於菠菜，西蘭花，蘆筍和生菜，而不是肉類。蔬菜中的維生素E也高於肉類。
牛肉中的維生素不能代替蔬菜中的維生素
雖然肉類也含有多種維生素，但這並不意味著你可以用牛肉代替蔬菜。那是為什麼？考慮以下兩個考慮因素。
牛肉中的維生素在烹飪時更容易丟失
肉含有多種維生素，但肉類中的維生素很容易在烹飪時丟失。 Healthline報導，在高溫烹飪肉類的過程中，肉類中可能會損失高達40％的維生素B.
因此，為了維持維生素水平，建議您不要長時間煮蔬菜。同時，如果你加工肉類，它需要比烹飪蔬菜更長的烹飪過程，對嗎？這有可能使一些維生素更容易減少。
肉類含有高脂肪
雖然它含有維生素，但牛肉仍然無法取代蔬菜的功能。因為，你必須記住，肉類也含有比蔬菜高得多的脂肪。如果你吃肉來代替蔬菜，這意味著你的脂肪攝入量也會增加。
例如，在維生素A中，除肝臟外，並非所有肉類都含有維生素A.雖然肝臟是豐富的膽固醇來源。因此，不建議在肝臟食物中滿足維生素A的需要。不僅增加了維生素A的攝入量，而且血液膽固醇也增加了。
