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醫療視頻: Omega 3對身體是很重要的油脂，缺乏可能會引起許多疾病
基本上，ω3,6和9是身體所需的不飽和脂肪酸，用於細胞形成和控制炎症。您可以從植物性食物和海洋魚肉中獲取這三種營養素。
但這三種不飽和脂肪酸實際上不必同時以相等的份數獲得。每個人都有不同的角色和身體的好處。另外，吃太多可能會讓你面臨某些問題的風險。
了解各種不飽和脂肪酸
Omega-3脂肪酸
Omega-3是一種多元不飽和脂肪酸（多不飽和）不能由身體產生。 Omega-3s根據其類型和作用進一步劃分，包括：
- 二十碳五烯酸（EPA） - 它的功能是在體內產生類花生酸化合物，起到維持免疫力和控制炎症的作用。 EPA也有助於緩解抑鬱症狀。
- 二十二碳六烯酸（DHA） - 是構成大腦重量8％的主要成分之一，因此這種類型的脂肪酸在大腦的生長和發育中是非常必要的。兒童在發育過程中不僅需要DHA，而且老年人也需要DHA來預防癡呆等腦損傷。
- α-亞麻酸（ALA） - 由於三種ω-3脂肪酸中最簡單的形式，ALA可以重構為DHA或EPA，但大多數ALA用作能量生產者。
除了作為一種脂肪酸起作用外，ω-3還被身體細胞膜吸收，並通過增加好膽固醇（HDL_，預防血管中的斑塊，減少皮膚和脂肪下的脂肪堆積）來調節體內脂肪。存儲在心裡。
不幸的是，現代飲食中含有較少的糖，碳水化合物和極少的脂肪含有ω-3脂肪酸。 Omega-3缺乏可加速肥胖和心臟損害的發展。 Omega-3s可以從油性魚類（如鮭魚，鯖魚和沙丁魚）以及基於植物的食物成分（如奇異子，核桃和亞麻籽）中獲得。
Omega-6脂肪酸
就像ω-3一樣，ω-6脂肪酸是多種不飽和脂肪酸，也是必需脂肪酸。一般來說，ω-6用作能量生產者，但也可以重建為花生四烯酸（ARA）以生產類花生酸化學品，就像EPA一樣。
雖然必不可少，但大多數人顯然都不知道他們的omega-6攝入量往往過高。這是由於食用油，油炸食品和蛋黃醬的高消費量。此外，ω-6也存在於堅果中，如大豆，杏仁和腰果。過量的ω-6可以破壞調節體內炎症的平衡。基本上成人中幾乎不需要ω-6，男性約為17克，女性則為12克。
即便如此，某些類型的omega-6實際上仍然是安全的，即使它們被大量攝入。其中之一是來自Evening Primorse植物油的ω-6γ-亞麻酸（GLA）和補充形式的琉璃苣。 GLA通過轉化為二高-γ-亞麻酸（DGLA）而被吸收，已知其可用於緩解風濕症狀。
Omega-9脂肪酸
與上述兩種脂肪酸不同，身體可以產生自己的omega-9攝入量。這是因為ω-9包括非必需的單不飽和脂肪酸。 Omega-9含有一種主要的脂肪酸，稱為油酸，很容易從食用堅果和一些動物脂肪中獲得。
雖然它可以單獨生產，但身體仍然需要額外攝入omega-9，例如幫助調節血脂極低密度脂蛋白 （VLDL）。和其他脂肪酸一樣，ω-9也有助於減少體內炎症。油酸也是覆蓋大腦的神經包膜的基本成分，稱為髓鞘。
大多數omega-9可以從abati食物中獲得。沒有推薦攝入omega-9，因為這些脂肪酸包括非精華素，但對食用含有omega-9的食物沒有安全限制。 ω-9的食物來源是橄欖油，鱷梨和腰果或杏仁加工油。
