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醫療視頻: 饱和脂肪是什么？对身体有害吗？让专家告诉你！
你可能知道好脂肪和壞脂肪一詞。身體需要良好的脂肪作為備用能量生產者，而如果脂肪繼續沉澱，壞脂肪可能導致許多疾病。這種好的脂肪通常存在於不飽和脂肪中。什麼是不飽和脂肪？為什麼知道脂肪對身體有益？請考慮以下評論。
什麼是不飽和脂肪？
不飽和脂肪是身體的良好脂肪酸。這種類型的脂肪也稱為術語不飽和脂肪它比飽和脂肪更健康，可以在蔬菜，堅果，種子和某些類型的魚中找到。這種脂肪可以以液體形式存在，例如橄欖油，花生油和玉米油。這種油是專家推薦的，因為它具有良好的心臟和其他身體部位的特性。
不飽和脂肪由兩種脂肪酸組成
1.單不飽和脂肪酸
這種脂肪酸也被稱為MUFA（單不飽和脂肪）表明脂肪只有一個雙鍵。這些脂肪酸包括棕櫚油酸，油酸和酸接種是最常見的酸類型，可以在飲食中推薦的90％的食物中找到。
單不飽和脂肪酸對身體有很多好處，例如：
減肥
所有脂肪提供相同的能量，即每克約9卡路里，而碳水化合物和蛋白質提供每克4卡路里。因此，減少食物中的脂肪量可以是減少卡路里攝入和減輕體重的有效方法。來自Health Line的報告顯示，高MUFA飲食會導致低脂飲食導致體重下降。
降低患心髒病的風險
用MUFA替代食物中的飽和脂肪可以降低患心髒病的風險。血液中過多的膽固醇是導致心髒病的原因，因為它可以阻塞動脈並導致心髒病發作或中風。一項小型研究發現，MUFA可降低LDL（低密度脂蛋白或壞膽固醇）膽固醇，並增加HDL（高密度脂蛋白或高膽固醇）。然而，重要的是要注意，只要不給食物增加額外的卡路里，就可以獲得高MUFA飲食的有益效果。
降低患癌症的風險
一項針對642名女性的大型研究發現，那些在橄欖油脂肪組織中含有高油酸的人患乳腺癌的風險較低。然而，這項研究只是觀察性的，意味著它不能證明因果關係。因此，均衡的健康飲食和健康的生活方式對這種效果的貢獻更大。
改善胰島素敏感性
胰島素是一種控制血糖水平的激素。這可以防止人患糖尿病。一項針對162名健康人的研究發現，服用高MUFA食物三個月後，胰島素敏感性增加了9％。其他研究還表明，食用高MUFA食物12周可以降低胰島素抵抗。
減少炎症
炎症是免疫系統對抗感染的過程。如果長期存在炎症，這可能導致肥胖和心髒病等慢性疾病。一項研究表明，高MUFA飲食可以減少脂肪組織中炎症基因的發展。
一些富含這些脂肪酸的食物有鱷梨，橄欖，油菜，花生油，杏仁和其他堅果。
2.多不飽和脂肪酸
這種脂肪酸也被稱為 多不飽和脂肪 這表明脂肪有很多雙鍵。這些脂肪酸有兩種類型，即ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸。人體需要這兩種酸來改善大腦功能和細胞生長。
Omega 3脂肪酸以多種方式保護心臟，即：
- 減少甘油三酯，血液中的一種脂肪
- 降低心律不齊（心律失常）的風險
- 延遲動脈中的斑塊積聚
- 降低血壓
Omega 6脂肪酸的功能與ω-3脂肪酸沒有太大區別，後者有助於控制血糖，降低患糖尿病的風險，降低血壓。身體使用多不飽和脂肪酸作為儲備能量。因此，這種類型的脂肪是節食者的正確選擇。
一些富含這些脂肪酸的食物是葵花籽，鮭魚，金槍魚，玉米油和大豆油。
吃健康的脂肪或不飽和脂肪是好的。但是，如果過量則肯定會造成體重過重。為了不發生這種情況，不飽和脂肪酸的消耗是飽和脂肪或反式脂肪的替代品而不增加其他卡路里攝入量。如果您想要使用高不飽和脂肪飲食來諮詢您的醫生或營養師，以獲得正確的建議。
