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醫療視頻: 五個其實對你身體有好處的”垃圾食品”
人腦是一種強大的有機機器。大腦控制所有的思想，動作和感覺，同時也以光速估算和反應。大腦還可以作為圖像，文本和概念數據的存儲櫃，其數量不會太大。大腦還可以作為數千種複雜功能的調節器，通常無需告訴身體所有者有關確切細節的信息，例如調節晝夜節律，荷爾蒙平衡，呼吸，潛意識活動和血流。這意味著大腦繼續工作而不會停止 - 即使我們睡覺時也是如此。
為什麼我們需要大腦的特殊食物？
- 大腦是最貪婪的身體能量器官，體重只占我們總體重的2％，大腦可以攝入超過每日總卡路里攝入量的20％。然後，進入由大腦通過神經元發送的生物電信息信號的一半能量遍布全身。
- 我們吃的東西會影響大腦的表現。 我們知道食物可以影響身體，但我們消耗的東西也會影響我們的情緒，大腦能量，記憶，甚至我們身體應對壓力，困難問題甚至是簡單任務的天生能力。
- 大腦喜歡“挑食”，這種身體驅動機器只需要持續供應葡萄糖，並且實際上不需要任何其他工作。但不是粗心的葡萄糖。神經元不會像其他身體細胞一樣存儲這些簡單的糖，因此它們總是會餓死並且總是需要它們。大腦可能需要大量的糖攝入量，但這並不意味著我們可以不小心吃掉垃圾食品。加工糖，如砂糖或果糖玉米糖漿，不是最佳選擇，因為如果血糖水平過高，這種情況會損害整個身體（包括大腦）的細胞，實際上會使神經元更加飢餓。
那麼，哪些食物對大腦健康有益？
在您的日常飲食中輸入這種“超級食物”，您可以增加您一生中保持大腦健康的機會。
1.鱷梨
富含維生素E的食物 - 包括富含抗氧化劑維生素C的鱷梨 - 與降低患阿爾茨海默氏症的風險有關。
確實，鱷梨是高脂水果，但合法水果中的脂肪含量被歸類為單不飽和脂肪，有助於健康的血液循環。健康的血液流動意味著健康的大腦。
高血壓是認知能力降低的風險因素。鱷梨可以降低血壓。也就是說，降低血壓會改善整體大腦健康狀況。
請記住，鱷梨的卡路里很高。最好將每天一餐的牛油果消費量限制在四分之一到1/2之間。
柑橘類水果和色彩鮮豔的蔬菜也是可以幫助大腦健康的高抗氧化劑來源。有大量證據表明，西紅柿中含有的化合物番茄紅素可以幫助保護大腦免受因癡呆症，特別是阿爾茨海默氏症的發展而產生的自由基引起的細胞損傷。
貝瑞
報導來自 健康研究發現，藍莓，草莓和巴西莓可以通過維持大腦的“清理”機制來幫助阻止由於年齡而衰退的認知能力，這種機制可以隨著年齡的增長而消失。
這種“清理”機制有助於擺脫與老年記憶喪失相關的有毒蛋白質和自由基，並保護神經元免受損害。
從WebMD引用的Tuft大學收集的證據表明，食用漿果，尤其是藍莓，可以有效改善或延緩瞬間記憶喪失。藍莓還有助於保護大腦免受氧化應激，並可以減少其他與年齡相關的認知條件的影響，如阿爾茨海默氏症和癡呆症。
此外，還消耗其他深紅色或紫色的水果和蔬菜（李子，石榴，甜菜，黑醋栗或紫甘藍），其中含有相同的保護性化合物，稱為花青素。
3.魚
三文魚，金槍魚，鯖魚，沙丁魚和其他油性魚類富含omega-3脂肪酸，有益於整體心臟和身體健康。油性魚類的優點在於它們含有這種脂肪，EPA和DHA的活性形式，以現成的形式，使身體容易使用。
必需脂肪酸不能由身體自然產生，這意味著它們必須從食物攝取中獲得。這種脂肪對大腦健康很重要。 DHA還在神經元功能的可持續性中發揮重要作用。
低DHA水平與阿爾茨海默氏症和記憶喪失的風險增加有關，同時有足夠的EPA和DHA沉積物被認為有助於我們更好地適應壓力並在大腦中產生與良好情緒血清素相關的化學物質。
如果你是素食主義者，可以考慮服用植物性ω-3補充劑，以及添加奇異子，亞麻籽，大豆，南瓜子，核桃和油等天然攝入量，它們含有豐富的維生素E.
4.深綠色葉菜
羽衣甘藍，菠菜，西蘭花和其他深綠色葉類蔬菜是維生素E和葉酸的高食物來源。
例如，225克生菠菜含有15％的每日維生素E攝入量，100克煮熟的菠菜含有25％的每日攝入量。
葉酸作為腦健康保護劑的功能究竟如何仍然不清楚，但可以通過降低血液中的氨基酸水平（稱為同型半胱氨酸）來實現。血液中高水平的同型半胱氨酸可引發大腦神經細胞死亡，但葉酸有助於分解同型半胱氨酸濃度。高同型半胱氨酸水平也與心髒病風險增加有關。
西蘭花富含維生素K，已知其有效改善認知功能和改善大腦能力。西蘭花還含有高濃度的硫代葡萄糖苷，可以減緩對神經遞質乙酰膽鹼的損害，這對大腦的中樞神經系統可以很好地起作用，同時保持大腦和記憶的健康。低水平的乙酰膽鹼與阿爾茨海默氏症有關。
10％的女性患有鐵缺乏性貧血，研究表明即使是這種情況的輕微階段也會影響學習，記憶和注意力。幸運的是，將鐵水平恢復到正常範圍也可以減少這個問題。
5.全麥（全麥)
沒有能量，大腦就無法運作。它的聚焦和濃縮能力來自穩定和充足的葡萄糖攝入量。葡萄糖可以從具有低GI水平的全麥種子獲得。來自全麥的複合碳水化合物將被身體非常緩慢地消化，這使您能夠保持警覺並集中精力數小時。
全麥，如燕麥片，全麥麵包，小麥穀物和糙米可以降低患心髒病的風險。健康的心臟意味著血液循環也很好。良好的心血管健康，這意味著您可以促進所有器官系統（包括大腦）的良好血液攝入。
除了富含纖維外，全穀物還富含維生素E和ω-3脂肪酸。
上述食物的變化可以幫助您保持大腦健康。但是，不要忘記健康飲食必須定期進行，以保持血液和氧氣順利供應到大腦。研究表明，定期運動可以改善認知功能，減緩心理衰老過程，並幫助我們更有效地處理信息。
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