大豆真的會增加乳腺癌的風險嗎？

患者或 倖存者 乳腺癌可能害怕吃大豆製成的食物，如豆腐，豆豉和豆漿。大豆中與雌激素相似的植物雌激素含量可能會對乳腺癌產生相同的影響。然而，大豆是否會增加患乳腺癌的風險，反之亦然？

大豆的起源如何與乳腺癌相關？

植物雌激素或大豆中的異黃酮具有與雌激素相似的結構，雌激素是體內的一種激素，是乳腺癌的危險因素之一。植物雌激素對身體的影響尚不完全清楚，植物雌激素在某些情況下可能像弱雌激素一樣，但也可以抑制雌激素的作用。

植物雌激素與雌激素相似但較弱。體內雌激素比大豆中的植物雌激素強得多，成為乳腺癌的危險因素。因此，弱植物雌激素可能無法取代雌激素作為乳腺癌的危險因素。

一項研究表明，高大豆飲食不會增加患乳腺癌的風險，它可以降低患乳腺癌的風險。對中國73,000名女性進行的研究表明，每天服用至少13克大豆蛋白質至1-2份的女性患乳腺癌的風險比每天攝入少於5克的大豆蛋白的女性低11％。

我們也可以直接看到亞洲人。 WebMD報導，紐約大學朗格尼醫學中心Perlmutter癌症中心生存計劃主任Marleen Meyers博士說，習慣吃大豆食品的亞洲人患乳腺癌的風險較低。

英國癌症研究所，美國國家癌症研究所和2002年新加坡國立大學進行的另一項研究也證明，大豆的消費不會增加患乳腺癌的風險。這項研究將大豆的消費量及其對乳房組織的影響聯繫起來。結果顯示，與低大豆飲食的女性相比，高大豆飲食的女性乳房組織密度較低。較高密度的乳腺組織與較高的乳腺癌風險相關。

所以，你不需要避免食用大豆來預防乳腺癌。到目前為止，大豆尚未被證實能夠真正增加患乳腺癌的風險。對於那些患有乳腺癌或患有乳腺癌的人，您也不需要停止食用大豆和大豆製成的食物。

吃大豆不會增加患乳腺癌的風險，但攝入大量大豆也不好。雖然一些研究也證明大豆可以抑制乳腺癌的發展，但你仍然應該攝入適量的大豆。

一項研究由國家癌症研究所雜誌在2014年表明，消耗大量的大豆補充劑可以激活可以促進早期乳腺癌女性癌症生長的基因。如果你患有乳腺癌，你仍然可以吃大豆，但要適度，如上所述 Jacqueline Bromberg，M.D.，Ph.D。，這項研究的研究員。

一些專家擔心癌症患者食用大量大豆（從大豆補充劑中獲取）可能會干擾降低雌激素水平的乳腺癌藥物，如他莫昔芬。然而，研究還表明，大豆可以保護服用他莫昔芬藥物的乳腺癌患者 - 免於復發。

因此，為了防止各種不必要的風險，你應該攝入適量的大豆。專家建議每天只吃適量的大豆或大約1-2份。一份大豆的例子，即：

你是健康的，患有乳腺癌（包括雌激素陽性受體）或從乳腺癌中恢復過來的人，不需要停止食用大豆和大豆製成的食物，如豆漿，豆腐，豆豉，毛豆等。您仍然可以享用大豆，因為大豆未被證明會增加患乳腺癌的風險。