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有人說喝咖啡不利於肝臟的健康。事實上，最新的研究實際上證明了相反的結果。每天喝咖啡可以降低患肝硬化的風險，特別是喜歡喝啤酒等酒精飲料的人。
在該研究中，有人提到每天喝兩杯咖啡可以降低因飲酒而導致肝硬化的風險。等一下，什麼是肝硬化，與咖啡和酒精飲料的關係是什麼？看看下面的答案。
什麼是肝硬化？
肝硬化是肝組織的損傷，其特徵在於纖維化組織的形成。結果，肝臟出現小腫塊。肝組織損傷的發展長度最終會變成不同的肝硬化，可在短短幾週或幾年內發生。
肝組織損傷的一些原因是病毒性肝炎感染，過量飲酒，自身免疫疾病，肥胖和糖尿病。肝硬化常見的體徵和症狀是肝功能下降，高血壓和肝功能下降。
咖啡有助於預防肝硬化嗎？
來自英國南安普頓大學的專家收集並分析了9項長期研究的數據，其中包括來自6個國家的近500,000名男性和女性參與者。分析顯示咖啡消費量與發展為肝硬化的風險之間存在聯繫。顯然，經常喝咖啡的人患肝硬化的風險較低。
每天喝一杯咖啡的人患肝硬化的風險降低了22％。喝兩杯可以將風險降低43％。三杯可將風險降低57％，四杯降低風險65％。
但是，每天喝三杯以上的咖啡可能會對您的心臟和整體健康產生有害的副作用。因此，如果不過度飲酒，您只能獲得咖啡對肝臟的健康益處。
咖啡如何保護肝臟？
在研究中，專家解釋說咖啡含有許多活性成分。除咖啡因外，咖啡還含有抗氧化劑和抗炎劑，如綠原酸，kahweol和kafestol。據信這三種成分對肝臟有保護作用。
除了直接影響，咖啡還可以間接預防大多數飲酒者的肝硬化。研究人員表示，咖啡中含有各種其他可以阻斷乙肝和丙肝病毒的化合物，可以降低患2型糖尿病（糖尿病）的風險。
只要我經常喝咖啡，這是否意味著我可以自由飲酒？
當然不是。請記住，過度的一切對身體都不利。同樣含有酒精飲料和咖啡。原因是，肝臟從酒精和咖啡因中濾除廢物的能力仍然是一個限制。
咖啡含有數百種化合物，但目前尚不清楚哪種化合物能夠保護肝臟。目前尚不清楚咖啡是否對心臟有益，或者咖啡豆的來源或製作咖啡的方法是否也有影響。
紐約大學臨床營養學家薩曼莎海勒說，儘管咖啡含有具有抗氧化和抗炎作用的化合物，但每天喝幾杯咖啡仍然無法恢復過量飲酒導致的肝臟損害。因此，咖啡不能用作已被診斷患有肝硬化的人的藥物。咖啡只能防止出現症狀。
