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醫療視頻: 8個跡象顯示身體需要補充更多維生素D
維生素A是我們身體所需的必需維生素。維生素A與視力健康密切相關。此外，維生素A也是生長，免疫系統和繁殖所必需的。然而，在所有益處的背後，過量的維生素A似乎也危害健康，特別是對於骨骼健康。
什麼是維生素A？
在討論進一步維生素A的危害之前，首先應該知道什麼是維生素A.
我們可以從水果，蔬菜和動物來源獲得維生素A.我們可以從這些食物來源獲得兩種形式的維生素A，即：
- 視黃醇，或通常也稱維生素A的實際形式，因為維生素A的形式立即可供身體使用。我們可以從動物來源獲得視黃醇，例如肝臟，雞蛋和脂肪魚。此外，許多食物已經用視黃醇強化或強化，例如在穀物中。維生素A形式的視黃醇也可以在補充劑中找到。
- β-胡蘿蔔素是維生素A的前體，因此身體必須先將其轉化為視黃醇或維生素A才能使用。 β-胡蘿蔔素可以在橙色和深綠色的水果和蔬菜中找到，如胡蘿蔔，山藥，芒果和羽衣甘藍葉。
維生素A是一種脂溶性維生素。身體以維生素A的形式儲存肝臟中的視黃醇和β-胡蘿蔔素，這種維生素A儲備將在身體需要時使用。
過量的維生素A會導致骨折嗎？
一些研究表明，過量的維生素A會削弱骨骼並導致骨折（骨折），特別是在臀部區域。哈佛醫學院2002年的一項研究表明，大量攝入維生素A會增加絕經後婦女骨折的風險。該研究還表明，其主要原因是視黃醇。
在瑞典進行的另一項研究表明，血液中視黃醇含量高的男性髖部骨折的風險是平均血液視黃醇水平的兩倍。此外，與服用維生素A的人每天攝入量低於1666 IU的人相比，每天攝入維生素A超過5000 IU的人患骨折的風險增加一倍。
然而，也有一些研究與此相矛盾，因為該研究未考慮維生素D攝入是骨形成中的重要維生素。正如Caire-Juvera所說，等 在他的研究中，涉及來自2009年女性健康倡議觀察研究的75747名女性，表明過量維生素A攝入與骨折風險無關，除了維生素D攝入量低的女性。
然而，許多研究已將過量的維生素A與增加的骨折風險聯繫起來。其中之一是Feskanich在2002年進行的一項研究，該研究表明長期大量攝入視黃醇可以支持女性骨質疏鬆引起的髖部骨折的發展。
專家認為，過量的維生素A會引發破骨細胞的增加，破骨細胞是一種能夠侵蝕骨骼的細胞。此外，過量的維生素A也會干擾維生素D的活性。因此，專家建議老年男性和女性限制其視黃醇攝入量，特別是那些從補充劑中獲得的攝入量。此外，建議以β-胡蘿蔔素的形式服用維生素A比服用視黃醇更好。
避免骨折風險的提示
以下是一些可以避免骨折風險的提示。
- 每天吃5份水果和蔬菜。水果和蔬菜以更好的β-胡蘿蔔素的形式提供維生素A的需求。
- 限制肝臟和魚肝油的攝入，因為它們含有大量的維生素A.
- 如果你服用維生素和礦物質補充劑，你應該注意內容。不要選擇含有5000 IU維生素A或1500 mcg（每天需要100％維生素A）的補充劑。每天以β-胡蘿蔔素或胡蘿蔔素混合物形式含有20％維生素A需求的補充劑是最佳選擇。
- 還閱讀有關維生素A強化食品包裝的營養價值的信息。限制含有50％或更多維生素A的食品，每份服用視黃醇，每周可食用1-2次
- 如果您想服用補充劑，您應該先諮詢您的醫生。
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