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什麼是奇亞籽？
奇亞籽是一種小粒植物 丹參Hispanica，一種薄荷植物。奇亞籽種顏色從黑色，灰色和黑色變化，帶有白色斑塊。形狀為橢圓形，尺寸約1-2mm。奇亞籽來自中美洲和南美洲的地區。 chia這個詞本身來自瑪雅語，意思是力量。
起初，作為主食的chia的種植僅由墨西哥和危地馬拉的部落進行，但目前chia種植不僅限於美國，而是擴展到澳大利亞和東南亞。在印度尼西亞，您可以在銷售健康食品配料的超市和專賣店購買奇亞籽。製劑也有所不同，有些仍然是全穀物形式或其他商業產品，如穀物，零食等。
奇異子的成分和益處是什麼？
奇亞籽含有許多對身體有益的物質，如ω-3脂肪酸，纖維，抗氧化劑和礦物質。在1份奇異子（約30g）中，它含有138卡路里，9克脂肪（主要是不飽和脂肪 - 健康脂肪），10克纖維和6克蛋白質。奇異子的其他優點是不含麩質和富含抗氧化劑。
ω-3脂肪酸對身體的益處包括：
- 減少甘油三酯和膽固醇，然後可以幫助降低血壓和預防心髒病
- 幫助身體克服炎症
- 心臟保護（保護心臟）和保肝（保護肝臟）
- 幫助身體治療糖尿病
- 保護身體免受關節炎症的傷害， 自身免疫性疾病和癌症。
奇亞籽中的纖維和ω3脂肪酸非常高。根據研究，纖維和ω-3脂肪酸有助於降低患心髒病的風險。上述ω-3脂肪酸的每種益處的機制仍需要進一步研究。
一些媒體稱，食用奇異子也有助於抑制飢餓，平衡血糖，改善心臟狀況，降低膽固醇，臍帶血，血壓和幫助減肥。不幸的是，沒有科學報告支持奇異子的消費和減肥的好處之間的聯繫。在Nieman等人進行的一項研究中，得出的結論是，每天食用奇異子50g /天，持續12週對超重或肥胖的男性/女性的體重，身體成分或疾病風險因素沒有影響。
你怎麼用嘉種子？
奇亞籽可以直接食用或混合到烹飪中。奇異籽的味道類似於花生味，適合用於甜味和鹹味菜餚。奇亞籽可以撒在穀物，沙拉或米飯上。奇亞籽也可以添加到冰沙，酸奶和布丁中。當與液體混合時，奇異子將膨脹並將其質地改變為果凍。
對於那些素食或對雞蛋過敏的人，奇亞籽也可以在製作蛋糕麵團時用作雞蛋替代品。該方法是將1茶匙奇異籽與2湯匙水混合。一湯匙奇異子混合物可以代替1個雞蛋。對於那些有麩質過敏的人，可以食用奇亞籽，因為奇亞籽不含麩質。
我們一天可以消耗多少chia種子？
奇亞籽消耗劑量受年齡和現有健康狀況的影響。目前沒有科學信息可以作為權威指南 範圍 可食用的奇異子種子數量。 2000年 美國膳食指南 建議 奇亞籽的日常使用量不得超過48克/天。 歐盟委員會 允許在烘焙產品中使用嘉種子的比例高達5％。
你如何保存奇亞籽？
由於其抗氧化劑含量高，奇亞籽不易損壞，可在乾燥和寒冷的地方保存數月。
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