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醫療視頻: 肉控必看！豬肉吃這個部位最好吃！健康2.0 20161231 (2/4)
您更喜歡哪種配菜，是吃雞還是魚？兩者都是身體所需蛋白質的食物來源。然而，它們仍然必須具有不同的營養成分。那麼，從這兩種蛋白質來源，哪些更健康，更有營養？
吃雞肉或小吃配菜更好嗎？
雞肉和魚肉包括白肉，實際上比紅肉更便宜，更健康。但如果你要比較雞肉和魚肉，哪一個更好？
雞肉和魚蛋白質哪個更多？
雞肉和魚肉中的蛋白質含量相當高，甚至不如牛肉。
一片中等大小的無皮雞肉（全雞切8條），重約40克，蛋白質含量為7克。重量完全相同，一份魚40克 還含有7克蛋白質。因此，兩者的蛋白質含量同樣大。
胖子怎麼樣？
與紅肉相比，當然魚肉和雞肉的飽和脂肪含量較低。記下你沒有皮膚的雞肉，呵呵！因為雞皮有很高的脂肪含量。
如果你吃一塊沒有皮的雞肉（40克）而且沒有油炸加工，那麼脂肪只有2克左右。同樣的重量，也是一條魚有多達2克的脂肪。
然而，兩者的區別在於脂肪的類型。魚油是一種ω-3脂肪酸。儘管並非所有類型的魚都含有它，但已經證明ω-3有助於使膽固醇，血壓正常化，並防止體內形成自由基。 Omega-3脂肪酸僅存在於深海魚類中，如鮭魚，沙丁魚和金槍魚。
其他營養素的比較
雞肉和魚類也同樣富含各種礦物質和維生素。例如，鐵。但相比之下，雞往往含有更多的鐵，尤其是雞肝。每75克煮熟的雞肝含有約6.2-9.7毫克的鐵。在75克金槍魚和鮭魚中，含有多達1.2毫克的鐵。
那麼，我應該吃雞肉還是魚肉？
實際上，如果你繼續食用它們作為動物蛋白的配菜，那就更好了。所以，吃雞肉或魚肉對健康有益。你必須要記住的是，你的食物越多樣化，你就會獲得越多的營養。所以，不要每天都吃同樣的食物。
另一件必須考慮的是如何處理這兩種動物菜餚。如果你想保持其營養成分，你應該避免通過煎炸來烹飪。你可以做一個團隊，湯，烤，或只是炒它。
因為油炸只會增加你的雞肉或魚的卡路里。曾經是雞和魚的東西不含大量的飽和脂肪，最後因為油炸加工而含有這些不好的脂肪。因此，不僅食物是重要的選擇，但你必須注意如何烹飪。
