無糖食品的無麩質食品是否更健康？

內容:

• 醫療視頻: 無麩質只是商人的把戲！？ | 克里斯丁聊料理
  
• 麩質與糖尿病之間的關係
  
• 食物的作用是不含麩質的血糖
  
• 那麼，糖尿病患者可以吃無麩質食物嗎？
  
• 什麼食物是無麩質的？
  

醫療視頻: 無麩質只是商人的把戲！？ | 克里斯丁聊料理

當你發現有包裝的食物時 無麩質 或 無麩質，意思是食物不含麩質蛋白。實際上，無麩質食物適用於患有乳糜瀉的人或有麩質不耐受的人。這是因為麩質可以引起腹腔疾病患者的腸道炎症。

那麼，如果你吃無麩質食物，但沒有這兩種疾病，例如糖尿病，該怎麼辦？

麩質與糖尿病之間的關係

腹腔疾病 和 糖尿病 1型是一種自身免疫性疾病，兩者都可能具有相同的遺傳基礎。建議1型糖尿病患者接受乳糜瀉檢查，以確定對麩質的敏感程度。稍後當你想要開始無麩質飲食時會更容易。

研究人員引用了乳糜瀉與1型糖尿病之間的聯繫，這兩種疾病都與炎症有關，導致免疫系統攻擊體內組織或器官，如腸道或胰腺。

由於乳糜瀉與自身免疫性疾病有關，因此與2型糖尿病沒有直接聯繫。

食物的作用是不含麩質的血糖

麵筋是在高碳水化合物食物中發現的，因為它通常由小麥製成。富含碳水化合物的食物會增加血糖，因此糖尿病患者必須小心消耗它們。

此外，從一項研究中發現，無麩質食物可以增加體內葡萄糖耐量，增加胰島β細胞（激素胰島素的生產者）的體積，有助於降低血糖。雖然該研究仍處於動物試驗階段。

那麼，糖尿病患者可以吃無麩質食物嗎？

最有可能從無麩質飲食中受益的是患有1型糖尿病的人。因為，引自 健康熱線10％的1型糖尿病患者也患有乳糜瀉，因此更需要他們進行無麩質飲食。

如果您沒有乳糜瀉，您不需要進行無麩質飲食。相反，如果您患有糖尿病和乳糜瀉，您應該進行無麩質飲食。它旨在避免食物或少量麵筋的疼痛。

如果您想改用無麩質飲食，請諮詢營養師，他也是經過認證的糖尿病教育者。

什麼食物是無麩質的？

麵筋，如小麥和其他含有麵粉的食品，如麵包，麵條，意大利面，餅乾和餅乾。這意味著你必須避免這些食物，並切換到蔬菜，水果，瘦肉和藜麥。

患有1型糖尿病的人必須能夠平衡食物與正確的胰島素劑量需求。如果有必要，您可以使用低熱量的甜味劑，並在食物中含有鉻，以改善體內的胰島素功能。這樣它可以幫助糖尿病患者控制血糖。