內容:
- 醫療視頻: 【健康】【保健】這8種食物被稱為「腸道清道夫」
- 細菌在我們的腸道中如何發揮作用
- 腸道中有兩種有益細菌
- 乳酸桿菌
- Bifidobakterium
- 什麼食物含有好細菌？
- 酸奶
- 泡菜
- 酸菜
- 味噌湯
- 5.康普茶
- 6.醬菜（泡菜)
- 7.奶酪（軟奶酪)
- 8.坦佩
醫療視頻: 【健康】【保健】這8種食物被稱為「腸道清道夫」
細菌被稱為壞微生物。然而，你不會誤解我，事實證明身體本身需要細菌。是的，有兩種類型的細菌，即好細菌和壞細菌。身體在消化系統中需要良好的細菌或通常稱為益生菌。益生菌對您的消化系統有益，因為它們可以幫助維持腸道健康。
細菌在我們的腸道中如何發揮作用
眾所周知，體內有益細菌會對身體產生積極影響。好細菌在幾個方面起作用。首先，您可以替換體內丟失的有益細菌，特別是在服用抗生素後。請注意，當你服用抗生素時，體內的細菌（壞的和好的細菌）都會被殺死。
第二，即通過減少壞細菌的數量（可以在消化系統中引起炎症的細菌）使它可以預防疾病。這兩種方法都可以在體內有益細菌和壞細菌之間取得平衡。通過這種方法，身體中的好細菌可以幫助維持健康。
腸道中有兩種有益細菌
腸道中的良好細菌具有各種不同功能的各種類型。某些類型的細菌是好的，即：
乳酸桿菌
乳桿菌是最常見的一組有益細菌或益生菌。你可以在酸奶或其他發酵食品中找到這種細菌。一種乳酸菌可以幫助你治療腹瀉，對消化乳糖或乳糖有困難的人也有益。
bifidobakterium
您可以在乳製品中找到雙歧桿菌的類型。這組細菌可以緩解腸易激綜合症和其他一些與消化系統有關的疾病的症狀。
什麼食物含有好細菌？
益生菌或天然存在於體內的好細菌。此外，您可以通過食物增加體內有益細菌的數量，這些食物通常存在於經過發酵過程的食物中。
一些含有好細菌的食物有：
酸奶
這是一種益生菌含量的食物，已為許多人所知，特別是希臘酸奶（希臘酸奶). 保加利亞乳桿菌（Lactobacillus bulgaricus） 和 嗜熱鏈球菌 是一種製作酸奶的好細菌。這兩種細菌都可以在發酵過程中將巴氏殺菌乳轉化為酸奶。這種發酵過程使酸奶具有獨特的味道和質地。
但是，選擇酸奶時要小心。發酵後的加熱過程可以殺死酸奶中的有益細菌。我們建議您選擇每克含有至少1億個培養物的酸奶，在選擇酸奶時請參閱包裝上的說明。此外，許多酸奶產品含有大量的糖，高果糖玉米糖漿和不一定含有益生菌的人造甜味劑。那麼，選擇有益於身體的酸奶產品是明智之舉。
泡菜
泡菜是由捲心菜製成的韓國食品，經過發酵過程。該發酵過程由甘藍本身中含有的乳酸菌輔助。根據研究，泡菜含有益生菌，可用作抗癌，抗肥胖，抗氧化，增強結腸直腸健康，降低膽固醇，作為抗氧化劑和抗衰老劑，改善大腦健康，免疫系統和皮膚健康。
酸菜
就像泡菜一樣，酸菜是一種歐洲食品，也是由經過發酵過程的捲心菜製成的。這種發酵過程也得到乳酸菌的幫助。除益生菌外，酸菜還含有纖維，維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，維生素K，鈉，鐵和錳。
味噌湯
這是傳統的日本料理。這些食物由小麥，大豆，大米或大麥製成，這些食物用鹽和一種叫做曲的真菌發酵。味噌通常含有真菌微生物 米曲霉（Aspergillus oryzae） 或酵母 釀酒酵母（Saccharomyces rouxii），作為引起發酵的藥劑。結果是鹹糊。
5.康普茶
康普茶通常由亞洲人消費。這是一种红茶或綠茶飲料，用細菌和活酵母發酵。因為通過發酵過程，這個紅茶菌茶當然含有許多可以改善腸道健康的好細菌。
6.醬菜（泡菜)
泡菜，如發酵黃瓜，含有有益於消化的益生菌。醃黃瓜通過浸泡在鹽和水溶液中發酵，然後黃瓜中天然含有的乳酸菌將有助於發酵過程並產生酸味。大多數泡菜含有益生菌，但加入醋並經過加熱過程製成的某些泡菜可能只含有少量益生菌。
7.奶酪（軟奶酪)
即使所有奶酪都是通過發酵製成的，但並不意味著所有奶酪都含有益生菌。一些軟奶酪（如切達干酪和莫扎里拉奶酪）通常含有大量可用於腸道的益生菌。特別是由生牛奶，未經高溫消毒的牛奶或山羊奶製成的奶酪。這種柔軟的奶酪具有低酸度和大量脂肪儲備，因此它可以保持消化道中的微生物。
8.坦佩
這種傳統的印尼美食有很多好處。雖然它可能便宜，但含量豐富，其中之一就是好細菌含量。坦佩是通過發酵大豆製成的。這種發酵過程使豆豉具有很高的營養價值。 Tempeh還含有高蛋白質和維生素B12，因此tempeh可以替代素食者的肉類。
另請閱讀
- 益生菌和益生元，有什麼區別？
- 10種讓我們更長久的食物
- 12食物所以你不要生病
