內容:
- 醫療視頻: 她每天把這樣「廉價」食物當成補品吃…沒想到50歲了，既沒斑點也無皺紋！鄰居一問才知道「這樣食物」居然這麼厲害…！實在是太驚人了！
- 什麼是紫米飯？
- 紫米對健康有什麼好處？
- 1.抗氧化劑
- 2.纖維
- 3.蛋白質
- 如何煮紫米飯
醫療視頻: 她每天把這樣「廉價」食物當成補品吃…沒想到50歲了，既沒斑點也無皺紋！鄰居一問才知道「這樣食物」居然這麼厲害…！實在是太驚人了！
在印度尼西亞，如果大米沒有落在胃裡，大多數人都覺得他們沒有吃飽，也沒有吃飽。即使你吃過麵包，麵條或土豆。無論如何，沒有一天沒有吃米飯。那麼，為了不厭倦吃米飯，你可以嘗試非常獨特的米飯變種，即紫米飯。來吧，進一步了解紫米的好處以及與其他類型米飯的區別。
什麼是紫米飯？
世界上有很多水稻品種。米的類型因質地，大小，形狀，香氣，甚至顏色而異。紫米是一種常在亞洲國家生長的大米。烹飪後，米飯顏色會變深，接近黑色。
紫米是來自全穀物如糙米或糙米的碳水化合物的來源。紫米有兩種形式，長種子形狀和粘性種子質地。兩種類型都不含麩質。這意味著患有乳糜瀉或麩質過敏的人可能會食用這種類型的大米。
紫米飯含有與白米飯或糙米米飯類似的卡路里。然而，不同的是紫米含有豐富的蛋白質，抗氧化劑和纖維。此外，關於紫米的好處，請參閱下面的解釋。
紫米對健康有什麼好處？
1.抗氧化劑
“農業與食品化學雜誌”的研究表明，紫米比普通大米含有更多的抗氧化劑。紫米中的主要抗氧化劑是花青素。這種物質與其他紫色水果和蔬菜中的抗氧化劑相同，如藍莓和茄子。
花青素具有抵禦細胞損傷的良好能力，因此可以降低患癌症，心髒病和糖尿病的風險。紫米中的這種抗氧化劑還可以幫助增加體內好膽固醇（HDL）的含量。
據今日醫學新聞報導，紫米中的抗氧化劑也被認為可以改善肝功能。這包括在經歷酒精損害後幫助改善肝功能。
2.纖維
紫米還含有高纖維。每50克紫米含有2.4克纖維。與白米相比，相同劑量含有0.06克纖維。纖維對於保持糞便的平穩處理非常重要，並且可以維持整體腸道健康。
來自紫米的纖維來源還可以防止便秘（排便）和其他消化系統問題。
紫米中的高纖維可以成為減肥人士的選擇。因為，紫米給予飽腹感的效果遠遠大於白米的類型。
3.蛋白質
紫米還含有豐富的蛋白質。在50克紫米中含有5.82克蛋白質，而白米是3.56克，糙米是3.77克蛋白質。這使紫米非常適合素食者食用，因為素食者很容易缺乏蛋白質。
蛋白質對於體內細胞再生，修復受損肌肉組織和維持骨骼強度非常重要。
如何煮紫米飯
像一般的米飯一樣，紫米飯也以精確的方式烹飪。煮熟然後蒸熟或使用 電飯煲 普通。
烹飪前，紫米飯應用清水洗淨3-4次。一杯紫米需要2.5杯水。如果你想煮沸，讓水和米的混合物煮沸20-30分鐘。
為了豐富紫米的營養和益處，如果你想要有甜味的米飯的味道，你可以用雞湯，蔬菜湯，甚至椰子汁煮或煮。對於更柔軟，成熟的米飯質地或煮10分鐘以上的米飯，再加上1/4杯水。
