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醫療視頻: 降血糖、對抗糖尿病的「超級食物」！糖尿病患者一定要吃！
維生素和礦物質是人體所需的重要微量營養素。儘管這些營養素需要的量少於大量營養素（碳水化合物，蛋白質，脂肪），但這些物質的存在對於身體新陳代謝的平衡非常重要，包括維持血糖穩定性。
礦物質維生素對於保持血糖水平不太高（高血糖）或變得太低（低血糖）也很重要。已經知道什麼是糖尿病的礦物質和維生素的例子，所以血糖總是被控制？這是評論。
鎂
根據營養學家MS，RD，LDN，CDE的Amy Campbell的說法，越來越多的證據顯示鎂在幫助預防2型糖尿病方面的作用。事實上，食用富含鎂的食物的人患2型糖尿病的風險較低。通過調節胰腺的胰島素分泌，可以幫助控制血糖。
雖然沒有科學證據直接說食物或鎂補充劑有助於降低血糖，但有科學證據表明，患有糖尿病不受控制的人血液中的鎂含量往往較低。因此，需要鎂來維持血糖狀況的穩定性。
鎂可以從植物產品中獲得，例如綠葉蔬菜，西蘭花，南瓜，堅果，種子和巧克力。即使鎂含量低於植物產品中含有的鎂，動物產品也含有鎂，如牛奶和肉類。體內吸收的鎂約佔45％來自植物產品，而動物產品吸收的鎂則佔30％。
鉻
鉻是人體所需的礦物質之一。需要鉻來維持正常的血糖代謝。缺乏鉻會導致葡萄糖耐量降低。鉻還可以增加胰島素作用，增加血糖攝入細胞，並使血糖水平正常化。
即便如此，在體內很難看到缺乏或過量鉻的指標，也沒有列出食品中鉻含量的營養價值信息。因此，確保食物的消耗含有鉻的來源，如雞蛋，西蘭花，蘑菇，堅果，黑巧克力，加工肉和小麥。
維生素D.
根據馬里蘭州醫療中心進行的一項研究，維生素D的攝入量與2型糖尿病的發病率有關。該研究表明，低維生素D水平與患2型糖尿病的風險增加有關。
另一項為期3年的研究涉及糖尿病護理的300名受訪者，他們認為補充維生素D可以延緩成年後年齡組老年人胰島素抵抗的發生。胰島素抵抗是身體不能正常響應胰腺釋放的胰島素導致血糖在血液中積聚並被檢測到高的情況。
維生素D可以從鮭魚，金槍魚，魚肝油，蝦，蛋黃，蘑菇，含有維生素D的食品中獲得，如牛奶，穀物或燕麥片。
維生素C.
糖尿病的其他維生素是維生素C.維生素C是水溶性維生素之一，對調節血糖水平很重要。在Livestrong頁面上報導，維生素C除了能夠減少因血管中的糖尿病引起的並發症外，還可以幫助降低血糖水平。
在印度醫學研究雜誌中，糖尿病患者每天攝入1000毫克維生素C可導致血糖水平顯著下降，從而使血糖在體內保持更多平衡。不僅血糖，維生素C還會降低LDL膽固醇水平。
維生素C可以在多種食物中找到，維生素C的最高來源是柑橘類水果，辣椒，綠色蔬菜，番石榴果實，草莓。一定要滿足飲食中維生素C的需要，以幫助控制血糖。
維生素B-12
維生素B-12有助於將碳水化合物代謝成葡萄糖，葡萄糖將作為能量用於身體。缺乏維生素B-12會干擾血糖平衡。體內低水平的維生素B-12可導致低血糖水平。
維生素B-12可以從牛肉，雞肉或其他家禽，雞蛋和牛奶中獲得。維生素B-12也可以在含有維生素B-12的包裝食品中找到，例如穀物和其他包裝產品，這些產品是強化維生素B-12的。
