內容:
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- 了解水果和蔬菜的差異
- 基於結構
- 根據口味
- 基於營養
- 為什麼要知道水果和蔬菜之間的區別？
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每個人都知道水果和蔬菜是健康的食物，對日常飲食很重要。然而，仍有許多人對提及感到困惑，例如西紅柿。一些叫西紅柿的人是水果，有人說西紅柿是蔬菜。許多人還爭論黃瓜，辣椒和南瓜，包括水果或蔬菜。哪一個是對的？那麼，在下面的評論中找出水果和蔬菜之間的區別。
了解水果和蔬菜的差異
根據澳大利亞墨爾本大學植物學院教授波琳·拉迪斯（Pauline Ladiges）的說法，澳大利亞新聞機構ABC稱，根據植物學知識，蔬菜和水果之間存在明顯的差異。要找出差異，請參閱下面的說明。
基於結構
果實來自授粉後發育的種子植物。授粉過程發生在花粉落下並附著在柱頭上時。然後，卵巢中的果實會形成，隨著時間的推移，它會膨脹成熟，變得富有成效。
水果通常具有果肉，並且顏色誘人，因此它們吸引昆蟲吃它們。此外，果實是含有植物本身種子的植物的結果。那麼，西紅柿是否包含在水果或蔬菜中？你已經猜到西紅柿是一種水果，而不是蔬菜。同樣有辣椒，南瓜，黃瓜，辣椒和橄欖。
雖然蔬菜是不開花或有種子的部分。你可以像菠菜一樣吃葉子;像芹菜一樣被莖吃掉;被胡蘿蔔等根部吃掉;像土豆一樣被塊莖吃掉。
根據口味
不僅從植物結構，在烹飪方面也看到了水果和蔬菜的分組。水果通常可以直接享用，味道甜或酸。通常可以很容易地將水果作為甜點，點心或果汁。雖然蔬菜通常先加工，然後加入鹹味。通常作為配菜或主餐。
然而，由於味道，一些水果也經常被誤認為是蔬菜。例如南瓜，黃瓜，茄子，辣椒粉或豆類。一切都屬於基於植物學的水果組。反之亦然，有許多蔬菜被認為是水果，因為與其他蔬菜相比，它們的味道很甜。例如紅薯，胡蘿蔔或蘿蔔。
基於營養
蔬菜和水果在營養方面有許多相似之處。兩者都富含纖維，維生素，礦物質，抗氧化劑和其他對身體有益的植物化合物。水果和蔬菜也有脂肪和低鈉水平。然而，應該注意的是，水果往往比蔬菜含有更多的糖和天然卡路里。一杯切好的蘋果含有65卡路里和13克糖，而一杯西蘭花含有31卡路里和2克糖。
然後，與蔬菜相比，水果的纖維含量更高。每100克水果的纖維含量範圍為2-15克，而相同重量的綠葉蔬菜含有1.2-4克纖維。然而，多葉蔬菜含有超過84-95％的水，而水果含有61-89％的水。
為什麼要知道水果和蔬菜之間的區別？
昆士蘭科技大學運動與營養科學學院的講師和澳大利亞膳食指南主席Amanda Lee強調，了解蔬菜和水果之間的差異有助於您每天攝入水果和蔬菜。
在一天之內，我們鼓勵你吃75克蔬菜和150克水果。這是整個身體所需的最佳食物攝入量。更多的水果，因為水果產生的能量比蔬菜多。這就是為什麼許多健康專家建議吃大量的水果。
有許多研究表明，吃水果和蔬菜對健康有益，例如降低患心髒病和癌症的風險，控制體重，維持血糖水平以避免糖尿病，維持健康的消化系統和其他身體健康。那麼，你今天吃水果和蔬菜嗎？
