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醫療視頻: 為什麼要吃糙米???一定要知道的幾件事!【杯蓋の營養小教室】
當人們吃糙米時，你肯定會猜到他們是否正在節食。人們常說紅米有助於減輕體重。是什麼讓糙米始終被認為比白米更好？
糙米的營養成分是否更好？
除了白米之外，紅米通常被用作替代主食。即使是紅米也是節食或健康生活方式的主要食物。
你知道糙米和白米在營養成分方面有什麼區別嗎？這就是答案。
1.更高的纖維
糙米被認為是最有營養的大米之一，因為生產過程沒有皮膚處理。一杯糙米含有218卡路里，4.5克蛋白質，1.8克脂肪，3.5克纖維和45.8克碳水化合物。
而具有相同份量的白米含有242卡路里，4.4克蛋白質，0.4克脂肪，53.2克碳水化合物和0.6克纖維。與白米相比，糙米具有更高的纖維含量和更低的卡路里。
2.更多的維生素
糙米是硫胺素，菸酸和維生素B6的良好來源。一份糙米含有0.2毫克硫胺素，2.6毫克菸酸和0.3毫克維生素B6。
市場上出售的一些白米現在添加B維生素，這些維生素在加工過程中通常會丟失。維生素B對維持健康的皮膚和頭髮很重要。
這種礦物質更豐富
每份糙米可提供86毫克鎂（建議每日攝入量的22％）和150毫克磷（建議每日攝入量的15％）。
而白米'僅'貢獻24毫克鎂和69毫克磷。鎂對於維持免疫力，心臟和神經的功能非常重要。
雖然需要磷來維持腎臟，骨骼和牙齒的健康功能。
血糖指數較低，有利於控制血糖
根據2006年發表在“國際食品科學與營養雜誌”上的一篇期刊，與白米相比，吃糙米的人在進食後血糖水平較低。
為什麼呢？這是因為與白米（86）相比，糙米的血糖指數較低（55）。這是由於糙米中纖維含量較高，多酚和植酸含量較高。
血糖指數是食物增加血糖水平的能力。低血糖指數表明這些食物對糖尿病患者來說更健康，更安全。
根據2011年發表在“內科醫學檔案”（Archives of Internal Medicine）上的一項研究，用糙米代替白米，可以降低患糖尿病的風險。
5.減少卡路里，有效減肥
更換通常用糙米食用的白米飯可以幫助你減肥，因為它可以減少卡路里消耗。
此外，糙米具有更高的纖維含量，因此它可以讓你更快，而不是吃得過飽。
但是，每天吃米飯煮紅米不一定會讓你變瘦。因為在減肥時，你需要消耗更少的卡路里，並通過鍛煉燃燒更多的卡路里。
