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醫療視頻: 海鹽、玫瑰鹽、岩鹽、風味鹽，好「鹽」怎麼挑？ | 譚敦慈康健上菜
如今，與健康相關的食品越來越容易找到，並在各地銷售。不僅食物或飲料，鹽現在是一個“更健康”的版本。你可能聽說過 海鹽，但你知道區別的是什麼海鹽 你經常使用的鹽海鹽嗎？
海鹽和普通鹽的差異
主要區別 海鹽 而普通的鹽是味道，質地和製造過程。 海鹽 或通過海水蒸發或鹽水湖泊產生的海鹽。海鹽中含有的礦物質和成分取決於使用何種類型的水。這種礦物質為海鹽提供顏色和味道，同時確定鹽的質地和粗糙程度。
雖然廚房鹽通常是採礦的結果，並且具有更長的加工時間以增加其保質期。廚房用鹽通常還含有添加劑，以防止鹽塊結塊。但市場上出售的鹽已被添加到碘中，碘是一種有助於維持健康甲狀腺功能的必需營養素。
雖然據說海鹽比鹽更健康，但實際上海鹽和廚房鹽的營養價值大致相同。例如，在相同的數量和重量， 海鹽 和鹽的鈉含量差別不大。
哪個更好，海鹽還是廚房鹽？
雖然很多人說海鹽更好，因為它更自然，但實際上海鹽和普通鹽都有各自的優缺點。 海鹽 例如，製造過程不需要經過鹽等許多階段來製造海鹽，可能含有更多的天然礦物質。但由於過程短，如果它是從骯髒的海洋生產，它會導致鹽被化合物或鉛等危險成分污染。
對於鹽來說，製作它需要一個漫長的過程，以便其中所含的大部分礦物質通常都會消失。還添加添加劑等物質以防止鹽結塊。但是，不僅抗鹽添加到鹽中，大多數碘鹽在市場上銷售。在預防與甲狀腺相關的疾病中起重要作用的重要營養素，最常見的例子是甲狀腺腫。在鹽中添加碘是預防碘缺乏的一個步驟，其成功治療甲狀腺機能減退或碘缺乏。碘缺乏也可導致精神殘疾和其他健康問題。
海鹽更健康嗎？
鹽和海鹽都是氯化鈉的來源（這是鹽的學名），兩種鹽之間的組成沒有差別。儘管如此 海鹽 含有更多的礦物質，因為它更自然，包括鐵，鎂，磷，鈣，鉀，氯，鋅，硒。但裡面的礦物質的數量 海鹽 一點點每天吃的食物比鹽更能吸收礦物質。
因為它很好 海鹽 和廚房用鹽都是氯化鈉的來源，所以過量食用都會對身體造成不良影響，過量攝入鈉的一個效果就是高血壓。當血液中的鈉含量增加時，作為反應，我們的身體會將水從身體細胞中吸出。整個過程導致血壓升高。
即便如此，根據幾項調查，大多數人傾向於選擇 海鹽 或者聲稱更健康的各種鹽，例如 喜馬拉雅海鹽，猶太鹽，岩鹽， 和其他人一樣，雖然價格可以比普通鹽多很多倍。這是因為根據他們的說法，這些類型的鹽更有營養，有益於健康，因為它們更自然。
這種心態會導致某人傾向於比平時消耗更多的鹽。即使我們的每日食鹽攝入量超過正常限制，因為許多含有隱藏鹽的食品。向食物中添加鹽會增加患鹽過量疾病的風險。
最後，即使含有大量礦物質，鹽也不能作為營養素發揮作用。鹽的主要功能是食品調味。如果你想從礦物質中獲得健康益處，最好尋找其他礦物質來源，如蔬菜和水果，而不是僅僅依靠鹽。
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