內容:
- 醫療視頻: 201st Knowledge Seekers Workshop - Thursday, December 7, 2017
- 不要在室溫下放置
- 如果你不能把它放在室溫下，融化冷凍食品的正確方法是什麼？
- 肉：從冰箱轉移到冰箱架
- 包裝食品：浸泡在冷水中
- 你能用微波爐加熱冷凍食品嗎？
- 你能凍結剩下的食物嗎？
醫療視頻: 201st Knowledge Seekers Workshop - Thursday, December 7, 2017
對於超級忙碌的人來說，在冰箱裡存放各種冷凍食品比每次吃飯都要從頭開始烹飪更實用。冷凍食品很實用。但許多人不知道如何正確加工冷凍食品。為了融化冷凍食品，事實證明它根據食物的類型採取正確的過程，以保持成分的質量。
如果融化過程不正確，食物的味道可能會改變。它也不排除如何液化錯誤的冷凍食品可能使加工食品甚至暴露於細菌的可能性。
不要在室溫下放置
將冷凍食品在室溫下放置數小時是融化最受歡迎的冷凍食品的一種方法。似乎幾乎每個人都這樣做了。但是你知道這種方法實際上是錯的嗎？
當冷凍食品軟化並達到4.4攝氏度的較高溫度時，冷凍前可能存在的細菌會增加。食物暴露在環境溫度下的時間越長，細菌就會迅速繁殖。實質上，冷凍食品不應在室溫下放置超過兩小時。即使容易損壞的食物也不應該用熱水融化。
如果你不能把它放在室溫下，融化冷凍食品的正確方法是什麼？
以下是融化冷凍食品的一些方法，這些食品是安全的，以便冷凍食品保持健康和安全食用 - 根據食物的類型。
肉：從冰箱轉移到冰箱架
融化冷凍肉確實需要很長時間，甚至一夜之間。因此，您應該在開始烹飪之前開始解凍。將存放在冰箱中的冷凍肉轉移到一個特殊的冰箱架上（不要將它與一堆水果和蔬菜放在一起！）這樣，充滿細菌的肉中的液體融化物不會擴散到其他食物中。
用這種方法解凍的食物，如全肉，碎肉，雞肉和海鮮必須在解凍後的一兩天內煮熟。
包裝食品：浸泡在冷水中
冷凍包裝食品，如雞塊，香腸，蔬菜和冷凍水果，可以用冷水解凍。該方法是將冷凍食品裝在緊密包裝的塑料中，或者仍然完全密封在包裝中，然後將其浸泡在裝滿冷水的碗或鍋中，直至完全浸沒。每30分鐘更換一次浸泡水，直到食物完全融化並準備在廚房加工。
用這種方法解凍的冷凍食品必須立即煮熟。
你能用微波爐加熱冷凍食品嗎？
用微波爐熔化的食物很快，但熔化的結果並不均勻。類似地，在室溫下熔化冷凍食品，由不均勻的微波爐熔化的結果有可能引發這些食品中的細菌生長。
如果你有時間融化食物，沒有其他辦法，可以使用微波爐。然而，即使它們沒有完全融化，也要立即煮微波爐食物。
你能凍結剩下的食物嗎？
冷凍冷凍食品不應再在冰箱中冷凍以避免食品交叉污染。因此，只需要處理足夠的部分，而將剩餘部分保存在冰箱中。
在儲存冷凍食品時，還要記住確保冷凍室溫度在-18攝氏度或更低。超低溫會抑制食物中的細菌生長。但是當它融化時，細菌就會復活，甚至可以發育。然後，o直到冷凍食品解凍。
