內容:
- 醫療視頻: 血糖高的人能吃雞蛋喝牛奶嗎？
- 首先，讓我們了解牛奶含量
- 牛奶和糖尿病患者之間有什麼關係？
- 據說牛奶蛋白質可引發兒童1型糖尿病
- 據說牛奶脂肪對2型糖尿病患者有益
- 牛奶中的糖含量怎麼樣？
- 確定適合糖尿病患者的牛奶
醫療視頻: 血糖高的人能吃雞蛋喝牛奶嗎？
牛奶對糖尿病患者有益嗎？兩家糖尿病機構，美國糖尿病協會（ADA）和美國農業部（USDA）都表示同意。然而，一些專家實際上說不。那麼，哪一個是對的？
首先，讓我們了解牛奶含量
牛奶是雌性哺乳動物為餵養孩子而生產的產品。來自哺乳動物的乳汁通常具有相似的莖。然而，每種類型的哺乳動物乳都具有特殊的蛋白質，這些蛋白質是這些乳中的每一種的特徵。
牛奶同時含有豐富的脂肪，蛋白質和碳水化合物。在牛奶中，每升含有30-35克蛋白質，其中大部分是酪蛋白。此外，牛奶還含有其他蛋白質，但含量很少，例如各種礦物質，維生素A，B複合物，C，D，K和E.
牛奶和糖尿病患者之間有什麼關係？
糖尿病患者不能有效地製造或使用胰島素。胰島素是一種調節血糖水平的激素。當胰島素不能正常運作時，您的血糖水平會升高。
有2種類型的糖尿病，即1型糖尿病和2型糖尿病。無論哪種類型，糖尿病患者都必須注意他們消耗的糖量。糖是一種碳水化合物。因此，糖尿病患者計算他們食用的食物中碳水化合物的含量是非常重要的。
糖尿病患者的血液中有時也含有高水平的膽固醇和甘油三酯。甘油三酯是脂肪，可增加心髒病發作的風險。糖尿病也使一些患者有骨折的風險。因此，消費富含鈣的產品可以幫助患者保持骨骼強壯。其中一種產品是牛奶。
問題是牛奶中的含量不僅僅是鈣。還有其他組件可以提供幫助，還有一些組件實際上會傷害糖尿病患者。讓我們逐一了解這些組件。
據說牛奶蛋白質可引發兒童1型糖尿病
酪蛋白有4種類型，即酪蛋白α-S1，α-S2，β和κ。另一種乳蛋白也稱為乳清蛋白。
β酪蛋白的變種，被稱為A1β-酪蛋白，已引起1型糖尿病。特別是在遺傳性弱的兒童中，A1β-酪蛋白可能開始建立免疫系統反應來攻擊β細胞發現於胰腺本身。因此，從小就開始食用牛奶的兒童被研究出患1型糖尿病的風險更高。
但也有科學家不同意這一點。對於您的讀者來說，在嬰兒至少1歲之前繼續進行純母乳喂養永遠不會有任何傷害，這樣您就可以保護您的孩子免受因牛奶引起的1型糖尿病。
據說牛奶脂肪對2型糖尿病患者有益
這是有趣的事情。牛奶中的許多好成分都是脂肪。維生素A，D，E和K，以及其他重要的脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸，均以牛奶脂肪的形式存在於牛奶中。
一些研究表明，乳脂可以保護你免於患上2型糖尿病。在2010年12月發表在“內科醫學年鑑”上的一項研究中，科學家監測了3736名男性10年，並發現含有血糖水平的男性來自的高脂肪酸 全脂 （來自以牛奶為主的產品），與血糖水平不高的男性脂肪酸的男性相比，患2型的風險要低60％。
一些研究還表明，食用含乳的產品可降低胰島素抵抗，代謝綜合徵和糖尿病的風險。科學家預測，乳製品中的脂肪酸，稱為反式棕櫚油酸，可以保護您免受已經提到的疾病的影響。
反式棕櫚油酸也可以連接，可以降低體重指數，降低甘油三酯水平，降低C反應性抗體水平（炎症的原因），降低胰島素水平，並使腰圍變小。
牛奶中的糖含量怎麼樣？
牛奶中的糖被稱為乳糖。乳糖使牛奶味道甜，佔牛奶總熱量的40％。當然，乳糖可以增加你的血糖水平。在你體內，有一種叫做乳糖酶的酶可以將乳糖轉化為葡萄糖和半乳糖。因為這個過程需要時間，專家們得出結論，乳糖在相對緩慢的時間內轉化為血糖，換句話說，乳糖具有低血糖指數（GI）。
然而，即使乳糖具有小的GI，乳糖仍然會像具有大GI的其他成分一樣引發胰島素。專家們得出結論，這是由乳清蛋白中乳糖和其他氨基酸的組合引起的。這就是導致專家建議糖尿病患者避免使用牛奶或其他以牛奶為主的產品的原因。
確定適合糖尿病患者的牛奶
看到前面已經解釋過的利弊，確實很難確定牛奶是否可以安全地飲用糖尿病患者。但是，您可以選擇適合您情況的某些乳製品，例如選擇不含糖的牛奶，因為事實上，其他牛奶成分對您有用。
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