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醫療視頻: 【乳糖不耐症】實測無奶全素雪糕 奶敏感男：食完一啲事都冇
乳糖不耐症（乳糖不耐症）可以攻擊任何人，包括成人和兒童。那些患有乳糖不耐症的人在選擇飲食時必須非常小心。因為錯誤選擇食物或飲料會對患有乳糖不耐症的人體產生不良影響。然而，這並不意味著患有乳糖不耐症的人在放縱舌頭的同時不能享受各種營養豐富的食物。遵循這些指導原則，您可以選擇對身體安全的無乳糖食物。
什麼是乳糖不耐症？
乳糖不耐症是一種消化系統疾病，其中身體不能在小腸中產生足夠的乳糖酶。該酶可用於分解乳糖，乳糖是牛奶及其衍生產品中含有的天然糖。在人體內，乳糖應分解為葡萄糖和半乳糖，這更簡單。如果乳糖酶不夠，乳糖不會被人體分解，最終導致各種疾病。
患有乳糖不耐症的人通常會出現各種症狀和體徵，例如噁心，腹痛，腹脹，腹瀉，經常用盡的風和腹部振鈴。同時，如果您的孩子患有乳糖不耐症，您也必須小心。在兒童中，症狀是皮膚出現紅色皮疹，嘔吐和相對緩慢的生長。一般來說，只有在食用含有乳糖的產品後半小時才能感受到這種疾病的症狀。
過敏有什麼不同？
在醫生做出診斷之前，患有乳糖不耐症的人通常被懷疑對牛奶過敏。然而，乳糖不耐症與牛奶過敏不一樣。過敏是人體對牛奶中某些蛋白質的免疫系統引起的反應。同時，乳糖不耐受是乳糖酶的缺乏。缺乏乳糖酶的人仍然可能消耗乳糖含量非常低的乳製品。
不含乳糖的食物
患有乳糖不耐症的人必須避免含有牛奶的食物。事實上，牛奶是許多產品和菜餚中可以找到的食物之一。牛奶還有許多有益於健康的益處。因此，為了避開營養豐富的食物菜單，請考慮以下選擇。
豆子裡的牛奶
乳糖通常存在於奶牛，山羊，馬和綿羊的乳製品中。雖然大豆，杏仁和腰果等豆類產的牛奶不含乳糖，但人體無法消化。所以，如果你想吃含有牛奶的穀物，你應該用杏仁奶代替牛奶。您還可以使用豆漿，杏仁和腰果混合製作咖啡，茶，果汁或其他飲料。然而，某些類型的菜餚如蛋糕不能用豆類的牛奶代替。
2.綠色蔬菜
增加綠葉蔬菜的消費量，如菠菜，西蘭花，木薯葉和豆類。這些類型的蔬菜含有豐富的鈣和鐵，是人體所需要的。因為你沒有從乳製品中獲得足夠的鈣，綠色蔬菜可以成為你的救星。在一杯煮熟的菠菜葉中，您可以享用約250毫克的鈣，相當於一杯牛奶。
3.魚
除了綠色蔬菜，對於那些患有乳糖不耐症的人來說，鈣的最佳來源是魚。富含鈣的魚類包括沙丁魚，鮭魚和金槍魚。這些魚提供高鈣和維生素D.每半罐沙丁魚含有約300毫克的鈣。因此，請確保您吃魚和其他海鮮，以滿足您的日常鈣需求。但要確保你攝入的魚不是用不含乳糖的牛奶衍生物，如黃油（黃油).
堅果
如果你想吃零食，你應該避免吃含有牛奶的巧克力，糖果，糕點或餅乾。對於患有乳糖不耐症的人來說，最安全和最有效的零食選擇是堅果。除了不含乳糖外，堅果還含有大量蛋白質，鈣和人體所需的重要礦物質。
冰糕
無需擔心您無法享用美味甜點或冷小吃。如需安全的甜點菜單，您可以選擇不含牛奶的果汁冰糕。冰糕不是吃冰牛奶或用牛奶或山羊奶製成的酸奶，而是一種健康，友好的冷食零食，可以幫助你消化乳糖不耐受。此外，冰糕還富含人體所需的維生素。
6.瓊脂
如果你想吃糕點或小心，要小心 蛋糕。 這些類型的食物通常含有乳製品，如黃油，牛奶，奶油或奶酪。因此，用不含乳糖的明膠代替。明膠是用海藻製成的，因此對於那些患有乳糖不耐症的人來說是安全的。作為一種變體，您可以將明膠與不含牛奶的原始可可粉混合。
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