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布丁和明膠當然對舌頭很熟悉。但是你知道嗎，由於製造商的主要成分，即明膠，這兩種甜點可以帶來各種健康益處。明膠是另一種膠原蛋白。
什麼是明膠？
明膠是另一種形式的明膠，它是從煮沸骨頭，軟骨或動物皮膚的過程中獲得的。
膠原蛋白是哺乳動物體內最豐富的纖維狀和不溶性蛋白質。膠原蛋白是骨骼，皮膚，肌腱和韌帶的主要基礎，使其具有結構和強度。膠原蛋白還存在於許多其他身體部位，包括血管，角膜和牙齒。就像，膠原蛋白是一種將整個身體固定在一起的膠水。即使膠原蛋白這個詞實際上來自希臘語，“kólla”也意味著膠水。
在經過加工階段後，膠原蛋白將顯示其無色無味物質的外觀。明膠是我們從這個過程中得到的。明膠冷卻後，質地會像瓊脂一樣變稠。通常，明膠由豬肉製成。但在印度尼西亞，更常見的是以清真為基礎的牛製成的明膠。
明膠通常以薄透明片的形式提供，如塑料。為了加工它，明膠必須首先溶解在熱水中，然後作為醬汁，湯的混合物加入，直到 甜點，我們可以從明膠中獲得許多好處。那是什麼？
明膠的好處是......
明膠與膠原蛋白一樣健康，因為氨基酸含量與膠原蛋白相同。
1.動物蛋白的來源
因為它是由動物部分製成的，所以明膠含有大量的蛋白質。半杯溶解的明膠（120毫升）可含有高達2克的蛋白質。大多數動物蛋白來源含有對健康不利的飽和脂肪，而明膠根本不含脂肪。
2.促進消化
明膠可以幫助促進消化。明膠中甘氨酸的含量負責修復消化道中的壁。此外，明膠還可以刺激胃酸的產生，這使食物消化更好。沒有足夠的消化酶，您可以經歷胃腸疾病，如胃酸反流。明膠也溶於水，使食物更容易在消化道中移動。
3.治療關節疼痛
基本上明膠與膠原蛋白相同，可用於緩解由炎症引起的關節疼痛。根據美國國家醫學圖書館的數據，一些研究表明，明膠可以減輕骨關節炎患者的疼痛并改善關節功能。
4.控制血糖
2002年的一項研究表明，甘氨酸是明膠中的一種氨基酸，可以控制2型糖尿病患者的血糖。據研究，甘氨酸的使用可以提高胰島素的有效性。
5.保持骨骼健康
可以在明膠中發現的賴氨酸可以強化骨骼。賴氨酸可以幫助身體吸收鈣，這是骨骼變得更強壯和防止損失所需要的。賴氨酸不能由身體自身製造，因此它只能從食物中獲得，而明膠就是其中之一。
6.改善睡眠質量
由於甘氨酸含量豐富，明膠可以幫助您更好地睡眠。 2012年的一項研究表明，攝入甘氨酸可使身體變得更新鮮，更健康，白天不易疲倦。另一方面，甘氨酸有助於在夜間釋放困倦的激素褪黑激素，這樣你就更容易入睡，睡得更好而不受干擾。
所以，不要猶豫，在您的健康食品菜單中加入明膠！
