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醫療視頻: 食物中毒急救法
許多發展中國家仍然經常發現食物中毒病例，印度尼西亞就是其中之一。在大多數情況下，食物中毒是由路邊粗心的飲食習慣引起的。吃不潔食物後，食物中毒的症狀不會立即出現，因此很多人都沒有意識到自己生病了。事實上，如果處理不當，食物中毒會導致死亡。在為時已晚之前學習如何克服食物中毒。
為什麼我們會中毒？
如何加工和製備非無菌食品，烹飪前未烹飪的食品以及不良的個人衛生習慣可能會引起導致食物中毒的病原體。食物中毒的最常見原因是細菌，儘管它也可能由真菌，藻類，寄生蟲或病毒引起。
胚芽最終進入我們消化道的食物吞噬。當細菌留在體內時，它們會在消化道中繼續繁殖，同時產生刺激消化道壁的毒物，有時甚至會損傷組織。
食物中毒的症狀和體徵有哪些？
一旦食用受污染的食物，就不會立即出現食物中毒的症狀。導致中毒的細菌需要很長時間才能在體內繁殖。例如，沙門氏菌需要約6-72小時的孵育時間，因此在食用這些食物後2-5天會出現新的症狀。
彎曲桿菌的潛伏期比沙門氏菌長，最長可達2-5天。潛伏期後，你會感覺到食物中毒的症狀。
食物中毒的一些常見症狀和體徵是：
- 噁心和嘔吐
- 腹瀉（如果中毒是由彎曲桿菌或大腸桿菌引起的，甚至可能伴有血液）。
- 胃痛和痙攣，通常在進食後12-72小時內
- 脫水，作為噁心和嘔吐的進一步症狀
- 頭痛
食物中毒也可能導致其他症狀，如發燒，呼吸短促，肌肉酸痛，直到感覺虛弱和疲倦，沒有明顯的原因。這些投訴將持續1-3天，具體取決於導致它的病原體類型。
如何處理正確的食物中毒
如何克服食物中毒會因病因調整，因不同的病菌，不同的治療方法。但是，大多數食物中毒病例可以自行治愈，不需要特殊治療。
以下是處理食物中毒的一般原則，您可以在獲得醫療幫助之前在家中進行治療：
- 得到足夠的休息。
- 多喝水以防止脫水。也可以通過飲用ORS（鹽和糖溶液）來添加。
- 服用止瀉藥以濃縮糞便，同時吸收腸道中的毒素，如氫氧化鋁或kaopectate。
- 不要給予抗真菌藥物。只有在您或患者嚴重脫水時才給予藥物。
- 慢慢吃濃稠的食物，如餅乾，乾穀物，直到你像往常一樣回到食物中。這也適用於兒童。
- 運用健康的生活方式，始終保持個人衛生。
如果您患有糖尿病，免疫系統低，年齡大或患有肝病，您可以服用抗生素（例如環丙沙星2×500毫克，持續5天）以防止進一步感染。但在這種情況下，如果您先諮詢醫生，那就太好了。
防止食物中毒的提示
- 在吃食物前洗手。
- 如果將食物儲存在冰箱（冰櫃）中，請確保溫度低於4ºC。
- 儲存時，分開生食和熟食。
- 始終使用乾淨的水和新鮮食物。
- 在切割，去皮或直接食用前先洗淨水果和蔬菜。
- 煮熟食物直到它完全煮熟。
- 將每種食物儲存在密閉容器中，避免陽光直射。
- 避免食用加工過的未經高溫消毒的乳製品。
克服食物中毒的急救
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