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醫療視頻: 提醒｜不是鹽，它才是高血壓的罪魁禍首！
減少食物和防腐食物是健康生活的原則之一。如果您患有高血壓或腎臟疾病，這一步驟尤為重要。因為攝入過量的鈉會對健康有害。
包裝食品用鈉加工，使風味和外觀保持耐用，耐用
鈉實際上是許多植物和動物食品中含有的天然鹽。幾個世紀以來，天然鹽或廚房鹽（氯化鈉）已被用於保存食物。你或你母親在家裡可能以前做過;將生肉加鹽並翻倒，直到它必須在以後煮熟。
這是因為鹽吸收水分，這會導致肉類或其他食物成分中的微生物死於脫水。這是導致食物腐爛細菌死亡的性質，因此您的食物可以持續更長時間。鹽也可用於保護食物免受真菌生長。
然後，在上述鹽醃原則之後，包裝食品製造商以保存其產品。即便如此，所用鈉的“劑量”仍高於天然食品中天然鈉的含量。在食品包裝的包裝過程中包含的過量鈉部分也旨在增強味道，使得即使長期存儲在商店中它也可以保持相同。
除了廚房鹽，用於保存食物的其他類型的鈉包括小蘇打，bikabornat鈉，谷氨酸鈉（MSG），苯甲酸鈉，糖精鈉和硝酸鈉。您會在食品中找到這些化學物質，如沙拉醬，罐頭食品，烘焙食品，醃製肉類，罐頭肉類，奶酪，果醬等。
高鈉食物對健康的危害
身體需要鹽才能正常運作。然而，過量的鹽攝入實際上會對身體的健康產生負面影響。
當身體有過量的鹽時，腎臟將難以排出多餘的鹽，以便鹽會積聚在血液中。如上所述，鹽吸收水分。當血液中含有過多的鹽時，血細胞周圍的液體量會增加並導致血容量增加。高血容量導致血壓升高是因為心臟會更加努力地將血液泵入全身。
血壓的長期升高會增加心髒病發作，心力衰竭和中風的風險。因此，防止鹽攝入過量的一種方法是低鹽飲食。
列出高鈉和低鈉的食物
美國臨床營養學雜誌指出，如果含有超過500毫克的鈉，那麼據說食品含鈉量很高。也就是說，每100克食物超過500毫克。
一些鈉含量高的食品包括：方便麵（至少1500毫克至2300毫克），醬汁（辣椒醬/番茄醬/蠔油/蛋黃醬等），每100克約1200毫克，加工肉類（超過100克）每100毫克800毫克，和包裝飲料（每200毫升約700毫克）。
如果您在閱讀營養價值信息標籤後發現鈉含量低於120毫克，這些食物包括低鈉。新鮮蔬菜和穀物是低鈉食物，因為它們每100克產品重量僅含有約200毫克鈉。
