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對於印度尼西亞人來說，山羊沙爹作為食物菜單比從羊羔沙爹更受歡迎。也許你幾乎聽不到羊肉沙爹。然而，如果你點羊肉串或羊肉串，羊肉通常很常見 羊排 在餐廳。有時你不能區分，這是羊肉還是羊肉？那麼，這兩種肉有區別嗎？哪個更健康？
羊肉和羊肉的營養成分
在印度尼西亞，羊肉可能不如山羊肉那麼受歡迎。事實上，根據印度尼西亞衛生部的營養理事會，羊肉比每100克山羊肉具有更好的營養價值。
每100克羊肉中含有206卡路里，17.1克蛋白質和14.8克脂肪。還有10毫克鈣，191毫克磷，2.6毫克鐵，0.15毫克維生素B1和66.3克水。
羔羊肉比山羊肉富含蛋白質，磷，鐵和維生素B1。雖然卡路里和脂肪含量較高，但羊肉（脫脂）可以成為低脂飲食者的蛋白質來源。
如果除去羊肉中的所有脂肪，剩餘的平均脂肪為3.7％，如果煮熟則為6％。
印尼羊肉與進口羊肉
許多當地的羊羔來自爪哇，如Garut，Wonosobo和Banjarnegara。在蘇拉威西島和努沙登加拉也可以找到羔羊養殖場。同時，在印度尼西亞銷售的進口羊肉通常來自澳大利亞
根據澳大利亞肉類和畜牧業（MLA），澳大利亞是世界上最好的羊肉出口國之一。除適合飼養綿羊外，該國繼續開展與畜牧生產有關的各種研究和技術開發。
澳大利亞羊肉是清真認證的。此外，AUSMEAT保證了澳大利亞羔羊肉的安全和健康標準化。所有牲畜都沒有炭疽病，口蹄疫等疾病。
澳大利亞還為其綿羊設置了跟踪系統。從出生開始，安裝了澳大利亞綿羊 芯片 在他的右耳。因此，可以更嚴格地控制牲畜的健康。如果羊病了，農民可以立即採取行動。
羊肉質地較柔軟，與羊肉相比，氣味並不那麼刺痛。通常加工成 羊排，羊腿， 或烤肉串。然而，羊肉也可以替代傳統菜餚中的羊肉，如湯，咖哩，tongseng和沙爹。
這是否意味著羊肉不健康？
山羊肉含有高膽固醇的假設已經在社區的思想中。事實上，根據美國農業部或美國農業部的營養成分，山羊肉的熱量，總脂肪，飽和脂肪，蛋白質和膽固醇含量低於雞肉，牛肉，豬肉和羊肉。
每85克熟肉，它只有122卡路里，而雞肉162卡路里，179卡路里熱量，豬肉180卡路里，羊肉175卡路里。就脂肪而言，這種類型的肉含量最少。每85克菜，山羊肉有2.6克脂肪，雞肉6.3克，牛肉7.9克，豬肉8.2克，羊肉8.1克。
山羊肉的膽固醇含量也最低，每85克含有63.8毫克。這低於膽固醇含量為76毫克，牛和豬為73.1毫克，綿羊高達78.2毫克的雞。
儘管山羊肉的卡路里含量和脂肪含量相對較低，但這並不意味著你沒有食用它的規則。吃太多山羊肉肯定會對你的健康有害。
