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醫療視頻: 乳酪怎麼吃才健康？破解乳製品迷思【57健康同學會】第209集-2011年
美味和豐富的奶酪使這種食物成為世界各地許多人的最愛。此外，奶酪還可以加工成各種類型的菜餚。然而，奶酪被稱為脂肪，卡路里，膽固醇和鈉的來源。即使明智地食用，奶酪也有益於健康，並富含蛋白質和鈣等重要營養素。奶酪本身有各種類型。所以，你必須聰明地選擇健康的奶酪。不用擔心，下面已經準備了關於奶酪種類的各種重要信息。仔細看。
奶酪的種類及其對健康的影響
根據基本成分和加工方法區分奶酪的類型。因此，每種奶酪的營養成分和特性肯定是多種多樣的。因為每個人的身體和營養需求都不同，所以在選擇對你健康的奶酪時一定要小心。
1.雪松奶酪（切達乳酪)
在印度尼西亞最容易找到雪松奶酪的類型。通常來自牛奶的奶酪以相當冷凍的橫梁或薄片的形式出售。雪松奶酪經歷了發酵過程。因此，100克雪松奶酪的鈣含量相當高，佔您日常鈣需求量的72％。但是要小心，因為100克雪松奶酪的飽和脂肪含量是33克或每日脂肪需求量的51％。相同劑量的奶酪中的膽固醇水平是日常需求的35％。從100克雪松奶酪中，你將獲得451卡路里和24克蛋白質。對於鈉含量，這種奶酪達到日常需求的27％。
因此，患有心髒病，中風或肥胖症的人應該限制雪松奶酪的消費。與此同時，雪松是一種對嬰幼兒健康的奶酪。高鈣可以幫助建立強壯的骨骼。
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帕瑪森芝士
如果不撒上帕瑪森芝士，吃意大利面可能不完整。與其他類型的奶酪相比，通常以粉末形式提供的奶酪含有最高的鈣。在每100克帕瑪森芝士中，您可以滿足每日營養需求：125％鈣，42％脂肪，24％膽固醇，74％鈉，415卡路里和38克蛋白質。
脂肪，膽固醇和巴馬干酪的卡路里確實低於雪松。但是，患有高血壓或腎臟疾病的人不應該攝入過多的帕瑪森芝士。原因是，非常高的鈉水平有引起各種健康問題的風險。
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3.莫扎里拉奶酪
您可能經常食用融化的莫扎里拉奶酪，例如披薩。每100克由牛奶製成的奶酪可以滿足您每日營養需求57％的鈣，38％的脂肪，30％的膽固醇，18％的鈉，318卡路里和22克的蛋白質。
與雪松和帕瑪森芝士相比，避免攝入過多脂肪和卡路里的人可以選擇合理劑量的莫扎里拉奶酪。患有高血壓或腎病的人也不必擔心，因為這種奶酪中的鈉含量很低。然而，鈣和礦物質莫澤瑞拉的水平不如兩種奶酪高。
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4.羊奶酪
在這裡，他經常被稱為其他奶酪的冠軍。芝士奶酪由傳統的山羊奶製成。通常這種相當白色的奶酪以具有柔軟質地的橫梁形式出售。由於其低卡路里和脂肪含量，羊奶酪被廣泛消費。在100克健康奶酪中，您可以滿足每日33％脂肪，30％膽固醇，49％鈉，264卡路里和14克蛋白質的營養需求。然而，與其他奶酪相比，羊奶酪中的鈣和礦物質最少，這是日常需求的49％。
但是，如果你想避免大多數脂肪，卡路里和鈉，羊奶酪是你最好的選擇。正在進行減肥計劃的人通常也會食用羊奶酪。因此，您應該開始用胎兒奶酪替換您通常購買的奶酪。
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