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最近，油炸蔬菜似乎在社區中呈上升趨勢。從成人到兒童，他們毫不猶豫地品嚐不同的蔬菜製劑。事實上，脆脆和美味的味道使這頓飯更加愉快。但是，如果給孩子吃油炸蔬菜，可能不是嗎？
孩子可以吃炒蔬菜嗎？
也許是因為你想嘗試呈現一種對孩子們來說不乏味的新面貌，你願意購買街頭攤販或餐館出售的油炸蔬菜。很多時候，你會主動在家裡自己做。
蔬菜因其中含有大量重要營養成分而聞名。這就是為什麼蔬菜應該始終在日常飲食中，特別是對於仍處於嬰儿期的兒童。但不幸的是，在熱油中煎炸時可以減少甚至丟失良好的營養（油炸).
紐約營養顧問Keri Glassman，M.Sc.，R.D。解釋說，在非常高的溫度下加熱的油不再被認為是健康的。油炸過程可以將烹飪油中不飽和脂肪的含量改為飽和脂肪。
不僅如此。格拉斯曼認為，這些蔬菜中含有的維生素和礦物質會受到損害。結果，小孩子沒有得到應該存在於蔬菜中的必需營養素。
食用油炸蔬菜可能帶來的危險是什麼？
很難否認，油炸蔬菜產生的味道確實很美味。有些孩子比其他蔬菜製品更喜歡它。不幸的是，這種油炸蔬菜的美味背後隱藏著你女兒健康的不良影響。
煎炸會增加食物的熱量。這是因為當油炸時，蔬菜中的水分會消失。相反，蔬菜實際上會吸收更多的油脂。
不僅如此，經常吃油炸食品會增加慢性病的風險。加拿大達爾豪斯大學的助理講師Leah Cahill博士說，心髒病，糖尿病，肥胖，高血壓和高膽固醇是油炸食品最可能引起的一些健康風險。
特別是如果用於煎炸蔬菜的油不是新油，也就是用過的反複使用的食用油。用過的食用油通常含有高水平的反式脂肪，因此它會增加壞的LDL膽固醇，這對孩子的身體健康肯定是危險的。
那麼，解決方案是什麼？
偶爾為兒童和家庭提供油炸蔬菜菜單實際上不是問題。只要該部分不過量而且不是每天都提供。繼續限製油炸食品的消費。
但是你應該把它放在家裡，而不是自己買。這樣，您可以保證清潔和健康。
當你想要炒蔬菜時，選擇合適的食用油也很重要。某些類型的油即使在高溫下加熱也能保持穩定並且不會快速損壞，因此它們往往更安全。例如椰子油，菜籽油和橄欖油。
這種類型的健康油還含有對心臟有益的ω-3脂肪酸。最重要的是，不要一次性使用用過的食用油烹調油炸。
