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醫療視頻: 超级英雄每天都吃什么呢？7种超级英雄食物对战真正的食物，哪个会赢呢？
您可能已經閱讀了新聞，研究了新的飲食趨勢，或者宣傳某些食品的健康益處的廣告，這些食品屬於一個特殊類別：超級食品 - 從減緩衰老到鼓勵減肥。我們得到的這麼多信息可能令人困惑。
那麼，超級食品真的有效降低患心髒病和中風的風險嗎？
那是超級食物嗎？
超級食品是一個食品集團 - 主要包括以植物為基礎的食物來源，還包括魚類和乳製品 - 它們被認為營養豐富，如此密集，有利於身體健康。藍莓，鮭魚和阿薩伊漿果只是被稱為超級食品的幾種食品。
然而，根據美國心臟協會的說法，沒有一套標准或某些食品的批准清單來確定哪些食品被歸類為超級食品。
“Superfood沒有他們自己的食物組，”來自紐約大學Langone醫學中心的體重管理項目註冊的營養師Despina Hyde說。 “作為營養學家，我認為'超級食品'更多的是關於具有健康益處的食品的營銷術語。”
但這並不能阻止許多食品生產商資助學者開展有關其產品健康益處的研究。
“吃'超級食品'肯定不會傷到你。大多數都非常健康，“美國心臟協會的營養專家Penny Kris-Etherton博士說道。 “作為一名註冊營養師，我希望看到人們吃更多的超級食品，如穀物，豆類，堅果和種子，魚，肥魚和所有水果和蔬菜。”
它真的是“超級食物”真的超級食物嗎？
超級食品趨勢利用包括飲食在內的健康生活方式選擇可以降低患心髒病，中風和癌症等慢性疾病風險的事實。食品行業想讓我們相信，只吃某些食物可以減緩衰老過程，消除抑鬱，提高身體能力，甚至智力。
因此，在現實世界中發生的事情是，許多人最終只關註消費一種或兩種類型的超級食品，以根據對這些食品的不切實際的期望來彌補不良飲食 - 認為它們將免受疾病的侵害慢性和其他健康問題。
將食物的選擇限制在一種或兩種特定食物中並且攝入過多會實際上阻止您獲得所需的營養。此外，大多數關於測試化合物和提取濃度的超級食品的研究都沒有在這些食品的天然狀態中找到。
例如，大蒜作為超級食品含有被認為有助於降低膽固醇和血壓的營養素。但事實上，為了實現這一目標，您需要在一天內吃掉多達28瓣大蒜，以匹配研究中使用的劑量。
此外，對這些超級食物的研究仍然很多，這些食物相當小而且沒有定論。來自NHS的報告顯示，2008年的一項小型研究發現，每天飲用12毫升枸杞汁，持續14天可改善情緒健康，大腦活動和消化。然而，這項研究僅涉及34人，並試圖測量枸杞汁對各種更一般條件的影響。這項研究的結果尚無定論。
2012年對93,000名女性進行的一項研究發現，與每月吃一次或更少水果的人相比，每週食用三份或更多份藍莓和草莓的參與者心髒病發作風險降低32％。然而，這項研究無法證明藍莓是導致這種風險降低的主要因素。
想要健康嗎？沒有超級食物仍然可以實現
將一些食物標記為“超級食物”也會讓人覺得我們飲食中的其他食物並不健康，事實上，這些食物也提供了與超級食物中的食物同樣有價值的營養素。例如，胡蘿蔔，蘋果和洋蔥，其中含有β-胡蘿蔔素，纖維和各種槲皮素，已被證明對身體健康有重要作用。來自穀物，麵包，米飯和麵食等麵粉類食品的全麥品種也含有豐富的纖維。
“作為一名營養師，我認為'超級食品'只是對健康有益的食品的營銷術語，”Despina Hyde說，他是紐約大學Langone醫療中心體重管理項目的營養師。海德說，吃富含營養素的食物 - 超級食物 - 當然是個好主意。但是，健康飲食的關鍵是要吃適量的各種營養食品，他補充說。
Kris-Etherton也強化了這一想法。顯然，許多這些“超級”食物對於一般的心臟和身體健康有益，當融入均衡飲食時，有益於瘦肉蛋白，全穀物，水果，蔬菜，牛奶和乳製品的部分之間的心臟健康。低脂肪。這種飲食模式還必須包括堅果，種子，魚和植物油。
你應該嘗試12種超級食物
健康飲食的最佳方法是在日常飲食中加入一些超級食物。很容易添加富含營養的食物，當然還有美味的食物，這不僅創造了誘惑食慾的菜餚，而且還將帶來長期的健康益處。
食物中的營養不斷起作用 - 共同滋養您的身體。許多超級食物含有植物營養素，由於其抗氧化和抗炎特性，可促進全身健康。
為了真正提高你的免疫系統，嘗試在你的飲食中加入一些這些超級食物：
西蘭花
西蘭花富含鎂和維生素C，眾所周知，它可以幫助對抗感染和病毒，被認為是最強大的免疫增強劑之一。維生素C會增加干擾素的產生，干擾素會阻止病毒和感染過度靠近細胞核。
藜
藜麥是您早餐的完美米飯替代品，只需將其浸泡在您選擇的牛奶中，即可為蛋白質增添價值。藜麥來自與菠菜有關的植物種子，是一種真正的超級食物。藜麥是一種完整的蛋白質食物，這意味著它含有人體構建肌肉和改善自身所需的所有必需氨基酸。藜麥還富含蛋白質，少量碳水化合物和健康脂肪，一種叫做賴氨酸的氨基酸，以及維生素B6，硫胺素，菸酸，鉀，核黃素，銅，鋅，鎂和葉酸。
羽衣甘藍
羽衣甘藍是一種菠菜表親，都是深綠色葉類蔬菜，富含纖維，富含維生素和礦物質。羽衣甘藍中含有的維生素A和C對皮膚非常有益，可以減緩早衰。羽衣甘藍還含有葉黃素，一種有益於身體和麵部膚色的營養素，可以提亮眼睛的白色。一份煮熟的羽衣甘藍可以提供超過建議的每日維生素C攝入量的一半。
油性魚
野生鮭魚，沙丁魚和金槍魚只是其中的幾個例子。油性魚類是蛋白質和ω-3脂肪酸的良好來源，包括碘，鉀，硒和鋅等礦物質。野生鮭魚含有大量的維生素D和硒，適合健康的頭髮，皮膚，指甲和骨骼。除上述營養序列外，沙丁魚還富含維生素B.為了獲得最佳的健康益處，每周至少吃三次您選擇的油性魚。對於那些不喜歡魚類的人來說，可以嘗試亞麻籽，奇亞籽或含有高omega-3的核桃。
雞蛋
雞蛋有一個黑暗的過去，但現在科學證明，吃雞蛋不會給你高膽固醇，就像神話中的祖先說的那樣。事實上，雞蛋含有高質量蛋白質含量的精美報告卡，包括重要的礦物質和維生素，如維生素K，B12和葉酸。一個雞蛋含有推薦給女性的每日維生素K量的三分之一。為了獲得最佳的健康益處，每週消耗三分之二的雞蛋。
海草
如果你吃水菠菜，因為你了解深綠色葉菜對你有好處，你會喜歡海藻的營養成分。這些不同種類的海洋植物是許多其他營養素中抗氧化劑，碘和鈣的良好來源。流行的海藻產品包括紫菜，甦醒和海帶。如果您喜歡包裹壽司的海藻，現在嘗試將海藻放入沙拉或湯中。
大蒜
大蒜通過促進白細胞的生長來增強免疫功能 - 對抗身體產生的天然細菌。大蒜已被證明可以減緩有害細菌，酵母和真菌的生長。新鮮大蒜始終是最佳選擇，是抗生素的良好替代品。新鮮和乾燥的大蒜都被證明可以減少有害的低密度脂蛋白膽固醇和高血壓。
洋蔥
洋蔥含有高濃度的槲皮素，一種有助於保護和加強受損細胞的抗氧化劑。洋蔥用於增加良好的膽固醇水平，降低高血壓，幫助稀釋血液，並抵消血液凝塊。
正大種子
奇異子的一個重要好處是它們比鮭魚含有更多的歐米伽3。 Chia被認為是一種超級食物，因為它有助於水合作用，所以它是身體耐力運動員的理想選擇 - 這些種子每次吸收的水量可達27倍。但與等滲飲料不同，你不會覺得太快，因為你的身體需要時間來分解種子並吸收水分。
運動員還因其高蛋白質含量和優異的氨基酸譜（含有所有9種重要氨基酸）而支持奇亞籽的優勢。這使得奇亞籽成為替代動物蛋白的最佳超級食品之一。
薑黃
薑黃是研究最多的超級食品之一？薑黃素 - 薑黃中的活性成分 - 與許多健康益處有關。據博士稱，炎症導致或導致幾乎所有主要疾病。德克薩斯大學安德森癌症中心醫學教授Bharat Aggarwal被引用 Superfoodly，也許這就是為什麼研究表明薑黃可能有益於心髒病，癌症，骨關節炎，感染和神經退行性疾病，如阿爾茨海默氏症，帕金森氏症和多發性硬化症。
藍莓
藍莓經常出現在許多超級食品清單上，因為它們含有豐富的維生素，可溶性纖維和植物化學物質。但是，在許多類型的水果中也發現了藍莓中發現的相同營養成分，包括草莓和蔓越莓。 2013年發表在“循環”雜誌上的一項研究發現，大量攝入的植物化學物質 - 藍莓中含有的黃酮類化合物以及其他類型的水果 - 可以降低年輕女性患某些心髒病的風險。
獼猴桃
獼猴桃也佔據了許多受歡迎的超級食品。在大多數情況下，好處是相同的，如漿果，甜瓜，橙子，蘋果和梨，所有這些都含有豐富的維生素C和豐富的抗氧化劑。獼猴桃被標記為超級食品可能是因為它含有比其他水果更廣泛的營養成分。 2011年在亞太地區臨床營養學雜誌上發表的一項非常小的研究表明，食用獼猴桃（其中還含有血清素，一種有助於促進和保持睡眠的激素）可能會促進睡眠障礙患者更好的夜間休息。
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