內容:
- 醫療視頻: 人體體液pH值 專家告訴你【57健康同學會】第438集 2011年
- 這是酸性pH嗎？
- 什麼類型的食物有酸性pH值？
- 那麼，如果我們吃酸性過多的酸性食物，會發生什麼？
- 你如何防止身體變酸？
- 平衡身體酸鹼度的重要性
醫療視頻: 人體體液pH值 專家告訴你【57健康同學會】第438集 2011年
您吃的食物或飲料不僅會影響您的營養狀況和體重，還會導致您體內的pH值發生變化。體內的正常pH值約為7.4，而每種食物和飲料都有自己的pH值。那麼，如果食用能改變酸性pH值並干擾健康的食物或飲料？
這是酸性pH嗎？
pH值是衡量某些物質是酸性，鹼性還是中性的指標。酸度被鑑定為pH 0至7，而鹼度通過大於7至14的pH值表示。在體內，已知體內的每個部分具有不同的pH。例如，健康人體內的血液的pH值為7.35至7.45，其中該狀態包括在鹼性狀態。雖然胃中的pH值非常酸，但為3.5。這種酸狀態使食物易於消化並分解成更簡單的物質。
什麼類型的食物有酸性pH值？
為了維持身體機能，必須平衡和維持身體的pH值。如果pH值略有變化，這將影響人體的整體功能。當身體的pH值變得過於酸性時會發生酸中毒，這可能會受到酸性pH值的食物的影響。 pH值傾向於酸的食物的一些例子，即：
- 乳製品，如奶酪和黃油
- 各種加工食品
- 鮮肉和加工肉類，如咸牛肉
- 蘇打水和各種甜飲料
- 富含蛋白質和某些類型補品的食物
- 某些類型的魚
- 糖
- 咖啡和酒精
- 某些類型的柑橘類水果具有約3至4的相當酸性的pH
那麼，如果我們吃酸性過多的酸性食物，會發生什麼？
身體的正常pH值可能被破壞或將經歷輕微變化。只是pH值發生了一點變化，因此造成的影響非常致命。當身體變得酸性時，中樞神經系統將經歷抑鬱，並且當然會引起各種健康問題，例如患癌症的風險，肝功能紊亂和各種心髒病。
可能由pH變化引起的輕微症狀是抑鬱，頭痛，情緒波動，牙齦敏感，指甲和頭髮脆弱，以及消化系統疾病。雖然pH值變化到7以下會導致人昏迷甚至死亡。
美國臨床營養學雜誌報導的一項研究涉及9,000名女性，他們將飲食視為7年。從該研究中可以看出，大多數這些女性由於攝入過多的動物蛋白食物而導致骨脆性發生的風險很高，並且消耗較少的蔬菜會導致體內慢性酸中毒。
你如何防止身體變酸？
酸的反面是鹼。當身體酸性太強時，必須做的是使其恢復到正常的pH值，這不是酸性的，也不是鹼性的。你可以吃含有鹼性pH值的食物，如蔬菜和水果。加利福尼亞大學的研究人員進行的一項研究表明，每天至少吃三份含有水果和蔬菜等鹼性的食物可以維持體內的酸鹼度平衡。此外，食用pH值趨於鹼性的食物也可以防止身體失去肌肉質量，並提高記憶能力。
具有鹼性pH值的食物來源是：
- 大豆
- 雞蛋
- 蜂蜜
- 幾乎所有類型的蔬菜
- 幾乎所有類型的水果，除了有酸味的水果，如橙子
- 香料
平衡身體酸鹼度的重要性
pH值的變化僅為0.2會導致死亡，因為維持pH平衡非常重要。身體的pH值受到我們食用的食物的影響，您可以通過食用正確和均衡的食物來維持這種平衡。吃水果和蔬菜是預防酸中毒的正確方法之一。此外，減少含有高糖的食物來源，因為它會對身體造成各種不良影響。
另請閱讀
- 吃菠菜會增加痛風嗎？
- 8種導致潰瘍和胃酸紊亂的食物
- pH值較高的食物是否更健康？
