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醫療視頻: 【TDEE】增肌or減脂期間的總熱量攝取｜健人飲食｜2017ep19
低碳水化合物飲食是減少和保持體重，同時預防肥胖的最流行的飲食類型之一。這種飲食成功的關鍵是通過增加食用來自肉類，魚類，蛋類和堅果的高蛋白食物來代替碳水化合物的攝入量。但那是為什麼呢？
高蛋白質食物可以幫助你更長時間
許多人認為碳水化合物是增加體重的主要原因。儘管並非總是如此。碳水化合物包括身體大量需要產生能量的宏觀營養素。但事實上，碳水化合物是一種食物來源，往往容易大量消耗和過量消費。特別是那些可以讓你快速飢餓的簡單碳水化合物。
同時，高蛋白質食物會導致飽腹感，因為它在消化系統中分解的時間更長，與碳水化合物不同。蛋白質還可以保持血糖水平穩定，從而避免過度飢餓。
這已在各種研究中得到證實。其中之一，研究發表在營養與飲食學會期刊上。在該期刊中，據說蛋白質具有激活調節體內飽腹感的激素的能力。因此，當大量食用蛋白質時，產生的飢餓激素也很多。
缺點是身體需要更多的時間，並且必須更加努力地將蛋白質加工成能量，而不是加工碳水化合物。
高蛋白飲食也不好做
蛋白質和碳水化合物都是人體所需的營養素。但這需要正確理解和記住，你吃的所有食物，無論是含有碳水化合物，蛋白質還是脂肪，如果過量攝入，所有這些都會使你的體重增加。
在沒有意識到的情況下過量食用蛋白質會導致體重增加。源自肉類或動物源的蛋白質含有高飽和脂肪，因此可以增加身體的膽固醇含量。
此外，這樣的飲食可能導致將來患骨質疏鬆症的風險。這甚至已在美國臨床營養學雜誌上發表。在該期刊中，眾所周知，過量食用高蛋白質食物會減少骨量，因此骨骼容易脆弱並最終導致骨質疏鬆症。蛋白質攝入過多也會導致腎臟疾病。
通過一個關鍵的飲食來獲得和保持理想的體重：均衡的營養攝入量。如果你想減少碳水化合物的攝入量，這沒關係。但仍然滿足正常需求。碳水化合物需要每天總卡路里的40-60％。如果您希望將其最小化最多40％，則無關緊要。此外，您還可以選擇碳水化合物的類型，其效果幾乎與蛋白質相同，可以提供更長的飽腹感效果。
碳水化合物的例子，可以使你的胃更長，即含有纖維的碳水化合物。你知道，因為纖維也是一種碳水化合物。所以，你可以通過食用富含纖維的複合碳水化合物（如糙米，全麥麵包和全穀物）來超越你經常飢餓的胃。不要忘記在節食時你也可以依賴的水果和蔬菜中的碳水化合物。同時增加來自更健康的植物蛋白來源的蛋白質攝入量，以抵消肉類攝入量。
