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醫療視頻: 【减肥这样吃#25】肉碎嫩豆腐 一个让你想家的料理 吃了都流泪 简单却温馨 | MINCED PORK TOUFU
豆腐和豆豉是印度尼西亞非常有名的當地食品。除了容易找到並且價格也很實惠外，兩種由大豆製成的食物也非常有營養，因此它們對身體有很多好處。那麼如果你想減肥，豆豉和豆腐是否適合日常飲食？
豆豉和豆腐的營養成分
根據印度尼西亞衛生部的印尼食品成分數據，100克豆豉和豆腐具有不同的營養成分。
100克豆豉的營養成分：
- 能量：150卡路里
- 蛋白質：14克
- 脂肪：7.7克
- 碳水化合物：9.1克
- 纖維：1.4克
- 鈣：517毫克
- 鈉：7毫克
- 磷：202毫克
100克營養素知道：
- 能量：80卡路里
- 蛋白質：10.9克
- 脂肪：4.7克
- 碳水化合物：0.8克
- 纖維：0.1克
- 鈣：223毫克
- 鈉：2毫克
- 磷：183毫克
雖然兩者都是用大豆製成的，但從上面的信息可以看出，就營養成分而言，坦佩比豆腐更營養密集，豆豉中的alori，蛋白質，碳水化合物和脂肪的含量比你知道的要多。坦佩還含有比豆腐更高的纖維。
同時，豆腐含有更多的礦物質，這些礦物質來自濃縮大豆汁的混凝劑化合物。維生素tempe的含量來自發酵。
那麼，哪個更適合減肥？
坦佩和兩者都是控制體重的植物蛋白質的良好來源。因此，對於那些正在減肥的人來說，兩者都是合法的。
各種研究表明，富含植物蛋白的飲食可以增加身體的新陳代謝工作，從而每餐燃燒更多的卡路里。
吃高蛋白食物也可以幫助控制食慾，讓你感覺更快更長，從而減少飢餓感。一項研究甚至指出，大豆蛋白與抑制食慾的動物蛋白一樣有效。
即便如此，據Livestrong報導，大豆蛋白對減肥的影響比其他類型的蛋白質更大。一項研究發現，與從肉類中攝取蛋白質的人相比，僅從加工大豆食品中攝取蛋白質的人體內脂肪量減少，膽固醇減少。
此外，豆豉和豆腐還包括低脂肪和低熱量的食物。因此，如果吃豆豉和豆腐不會使體重增加容易上升，也不要感到驚訝。
但當然，要確保處理豆豉的方法，並知道如果你想減肥，你是對的。不要用大量的油炸它們來烹製豆腐和豆豉，只需按壓它們，炒它們，煮沸它們，烤它們或蒸它們。
如果你想減肥，最好吃豆腐或豆豉？
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