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醫療視頻: 糖和癌症的關係，你知道嗎？
身體的能量確實來自你吃的食物。但是，所有食物都能在體內產生能量嗎？是的，每天進行體育鍛煉的能量來自你吃的食物，無論它是碳水化合物，蛋白質和脂肪的來源。
即便如此，蛋白質和脂肪也不會被身體直接加工成能量。它與碳水化合物不同，碳水化合物進入人體後將直接用作能源那麼碳水化合物食物來源如何才能成為主要的能源呢？碳水化合物轉化為能量的速度有多快？
碳水化合物是人體的主要能量來源
您可以在各種食物中找到碳水化合物，例如蔬菜，水果，肉類，豆腐，當然還有大米。然而，碳水化合物的主要來源是主食，因為與其他類型的食物相比，它含有相當數量的碳水化合物。含有碳水化合物的食物將在口腔，胃和腸中分解成更簡單的形式。因此，當它到達小腸時，形狀非常簡單，被稱為單醣。
然後該單醣被身體吸收到血流中。當單醣在血管中時，它們被稱為血糖或葡萄糖。含有碳水化合物的食物來源越多，形成的葡萄糖或血糖就越多。
碳水化合物在體內變成能量需要多長時間？
碳水化合物（如糖和甜食）的簡單來源，由於易於消化的形式，很快就會被身體分解。這使得糖製造葡萄糖或血糖的速度最快，不到15分鐘。
複合碳水化合物如大米，玉米，粉絲，麵條等需要更長的時間才能成為葡萄糖。具有高血糖指數的複合碳水化合物食物的類型將花費大約15分鐘來改變血糖的形狀。
與含有低血糖指數的食物類型相比，製成葡萄糖的食物過程需要15-30分鐘。
那麼能量如何在體內呢？
通常，進食後不久血糖水平會很高。那時，身體會自動向胰腺（一個消化器官）發出信號，產生激素胰島素。
胰島素激素將進入血管，然後告訴身體細胞主要能量來源（葡萄糖）可用。此外，激素胰島素將打開門，使血液中的葡萄糖進入細胞。進入人體細胞的葡萄糖將轉化為能量。
但並非所有的體細胞都會使用葡萄糖作為能量，肌肉和肝臟中的細胞會將葡萄糖儲存為能量儲備。當沒有食物進入身體並且身體缺乏能量時，將使用儲存的葡萄糖。
在肌肉中，葡萄糖將用於進行活動
每個單元將使用產生的能量來執行它們各自的功能。例如，消化系統中的細胞將使用產生的能量來消化和代謝。它與心臟細胞不同，心臟細胞利用葡萄糖的能量來抽血。對於進入肌肉細胞的葡萄糖，它將被用作日常活動的能量來源。
你的所有身體運動都來自葡萄糖，肌肉細胞將其加工成能量。在休息狀態下，過量的葡萄糖將被儲存在肌肉細胞中 - 稱為糖原 - 在沒有食物攝入時使用。
過量的碳水化合物實際上會成為脂肪儲備
就像肌肉細胞一樣，如果有太多細胞，肝臟中的細胞也會儲存葡萄糖。但是這種過量的葡萄糖將以不同的形式儲存。肝臟器官將過多的葡萄糖轉化為甘油三酯或通常稱為體脂肪儲備。過多的體脂或甘油三酯儲備會導致人們經歷各種退行性疾病，例如心髒病和糖尿病。
