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醫療視頻: 鮮奶還是化工奶？牛奶迷思大解密！
您可能經常在包裝中購買液態奶。那麼，打開後是否總是完成內容，或者包裝中打開的牛奶經常沒用完？大概是否安全，是的，喝包裝早已打開的牛奶？以下是營養學家的答案。
在包裝中儲存液態奶
根據加工過程，液態奶分為各種類型。有原料奶（生牛奶），巴氏殺菌牛奶和UHT牛奶。每種牛奶的耐久性當然是不同的。保質期最長的牛奶是UHT牛奶，其次是巴氏殺菌牛奶，最後是生乳。
好消息是，大多數包裝好的牛奶都是採用巴氏殺菌或UHT加工而成，不再生吃。因此，包裝好的牛奶通常比原料奶更耐用，原料奶直接從牛中擠出而不經過消毒。
在打開包裝之前，巴氏殺菌牛奶通常可在生產後持續一周至兩週。如果包裝尚未打開，UHT牛奶可以存放更長時間，這可長達數月。請注意，牛奶應存放在陰涼處（最好放在冰箱中），避免陽光直射，不得潮濕。
你可以喝剩下的包裝開放的液態奶嗎？
你可能已經買了一盒液態牛奶並喝了一個星期，而不是立刻花了。或者你的孩子要求喝包裝的牛奶，但是沒有完成它並要求剩餘的牛奶儲存在夜晚甚至明天。
那麼，安全或不飲用包裝開放的牛奶取決於牛奶的類型及其儲存方式。這是解釋。
巴氏殺菌牛奶
巴氏殺菌牛奶的加工確實沒有壞細菌，可以安全食用。但是，如果打開包裝，牛奶也容易暴露於更多的壞細菌（再污染）。特別是如果打開牛奶後不會立即再次放入冰箱。
根據美國的食品和藥品管理局（相當於印度尼西亞的印度尼西亞食品和藥物管理局），我們建議您如果在冰箱外面放置1-2小時，則不要使用巴氏殺菌牛奶，具體取決於當時的空氣溫度。天氣和空氣越熱，已經打開的巴氏殺菌奶的阻力越小。
然而，如果牛奶在打開後存放在冰箱中，您仍然需要立即花費。不要離開它好幾天，更不用說一周了。因為已經打開並且沒有立即消耗的牛奶的營養不再是最佳的。
UHT牛奶
與巴氏殺菌牛奶略有不同，UHT牛奶具有更長的保質期。首次打開後，UHT牛奶可以儲存在冰箱中直到大約4天后。它仍然可以安全食用，其營養成分仍然清醒。
然而，與巴氏殺菌牛奶相同，如果已經打開並且在1-2小時內沒有直接存放在冰箱中，則不要再次食用。
牛奶陳舊且不適合飲用的跡像是什麼？
營養科學專家，博士星期五（14/09）在雅加達南部太平洋廣場舉行會議時，Matthew Lantz Blaylock博士談到了這一點。據他說，牛奶應該喝醉並立即用完。此外，博士馬修解釋說，“開放式液態奶可能會被產生氣體，酸味或變色的壞細菌污染。”
博士說這種細菌污染馬修，他做了陳舊的牛奶，味道改變了。不可飲用的牛奶通常會變得臃腫，酸味，顏色會變黃或質地變稠。
博士馬修還解釋說，如果變化不太明顯，即使營養在新鮮時營養不是最佳，牛奶仍然可行。然而，博士馬修警告說，如果牛奶打開時間過長而且未儲存在冰箱中，或者如果您對其質量有疑問，最好立即將其丟棄。
