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醫療視頻: 奇亞籽的8大功效與副作用
菜籽油（菜籽油）是一種從油菜植物的種子加工而成的植物油。預計這種油能夠加速減肥，因為它含有豐富的單不飽和脂肪。但在這一切背後，事實證明仍然存在鮮為人知的菜籽油的副作用。
菜籽油可以乾擾健康的副作用是什麼？
已知含有不飽和脂肪酸如菜籽油的植物油對身體有益。但不幸的是，菜籽油已經經歷了許多蒸餾過程，因此它消除了其天然營養素。結果，實際上會產生各種可能對身體產生不良影響的副作用。
1.破壞腎臟和肝臟功能的風險
今天生產的大多數菜籽油都經過了各種基因工程（GMO）。此外，為了生產菜籽油，通常加工的油菜籽將與化學溶劑混合，例如己烷，結果會對健康產生不利影響。
2011年在歐洲環境科學雜誌上發表的一項研究證明了這一點。該研究發現，大多數飼餵轉基因（轉基因）食物的動物，如轉基因大豆和玉米，都會出現腎臟和肝臟問題。
雖然這項研究並不專門研究轉基因油菜籽油，但它可以在實際使用菜籽油之前作為指導。
2.引起中風的風險
根據渥太華大學營養與毒理學系的研究，那些只給予菜籽油作為唯一脂肪來源的小鼠，其壽命往往比其他食用其他食物的小鼠短。
在該研究中，動物體內的紅細胞膜未處於正常狀態，這可能導致中風。要了解其他中風的風險，請參閱此處的信息。
3.干擾內心的工作
菜籽油的另一個副作用是破壞心臟功能。雖然它含有高單不飽和脂肪酸，但菜籽油含有高芥酸，這種物質會使心臟功能受損。
在精煉過程中，菜籽油通常添加少量反式脂肪。該過程被稱為部分氫化，其目的在於防止油變得腐臭並變得更耐用。
不幸的是，這個過程實際上使反式脂肪比飽和脂肪更危險。經常吃反式脂肪，最終會導致心髒病的風險。
4.增加反式脂肪攝入量
如前所述，菜籽油已加入到部分加氫過程中的反式脂肪酸中，這實際上對身體有害。
事實上，你應該盡可能地避免這個脂肪組，因為它可以引發壞膽固醇（LDL）的增加和降低好膽固醇（HDL）。
最後，增加患心髒病和中風的機會。換句話說，反式脂肪酸是由食品加工產生的危險副產物。
然而，並非所有標記為“零反式脂肪”或“零反式脂肪”的食品都不含反式脂肪。事實上，美國的FDA，相當於BPOM，如果產品含有少於0.5克的脂肪，製造商可以將這種食品標記為不含反式脂肪。
