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醫療視頻: 亞麻籽油功能大合集，你一定要記住！！！
菜籽油是烹飪中更健康的選擇之一，因為它含有63％的單不飽和脂肪。單不飽和脂肪可降低LDL壞膽固醇，從而降低患心髒病的風險。
儘管益處非常有益，但是在您的飲食計劃中，菜籽油並不一定好。
菜籽油有助於減輕體重
一項研究報告來自 醫學日報 表明用菜籽油代替普通食用油可以在短短四周內幫助減少腹部脂肪。
該研究包括101名腹脹和腰圍超過正常大小的人。然後通過在日常飲食中加入油菜籽油，要求他們每個人健康飲食4週。 參與者的每餐食物部分也不會忘記根據體重調整卡路里需求，當然也不會超過他們的每日卡路里需求。
該研究小組負責人Penny M. Kris-Etherton表示，用菜籽油節食後，胃中多餘的脂肪和參與者的體重會大大減少。
菜籽油含有豐富的單不飽和脂肪和亞油酸，可以幫助你減肥。來自Health Line的報導，其他研究表明，單次攝入高脂肪的飲食會導致體重減輕與低脂飲食相提並論。
但是，要注意健康危害
含有單不飽和脂肪（如菜籽油）的植物油可以降低患心髒病的風險。另一方面，菜籽油富含亞油酸。亞油酸是ω-6脂肪酸的衍生物，如果過量攝入會增加許多健康問題的風險。
菜籽油不適合高溫烹飪。加熱時，這種油中的ω-6含量會氧化並產生引發炎症的類二十烷酸類化合物。炎症可以增加幾種嚴重疾病的風險因素，例如心髒病，關節炎症（關節炎），抑鬱症，甚至癌症。由ω-6引起的炎症也可能損害DNA的結構。
此外，市場上約90％的菜籽油產品是由經過基因改造的油菜植物（GMO）製成的。大多數菜籽油使用非自然的加工方法加工，使用非常高的溫度，除臭（除臭過程），並使用對身體有毒的己烷化學溶劑加工。
精煉油的過程通常也會增加一點反式脂肪。一項研究發現，菜籽油含有約0.56-4.2％的反式脂肪。這種脂肪對身體非常危險。其中一個會增加患心髒病的風險。
選擇冷榨菜籽油
如果您想嘗試菜籽油，請確保選擇通過冷壓方法處理的有機菜籽油。這種類型的菜籽油不會經歷危險的製造過程，因此它沒有危險的反式脂肪含量。
安全飲食明智地選擇健康均衡的高營養食物來源。如果你想以健康的方式減肥，不要忘記繼續定期鍛煉。
