5吃生食導致的健康問題

內容:

• 醫療視頻: 【囧星人】貓奴必修健康飲食觀念！濕食是什麼？為何要給貓咪吃生食/鮮食
  
• 吃生食的一些可能的影響
  
• 1.許多細菌和寄生蟲
  
• 2.增加患心髒病的風險
  
  
• 3.干擾甲狀腺激素的工作
  
• 4.會出現消化問題
  
• 5.必需營養素的流失
  

醫療視頻: 【囧星人】貓奴必修健康飲食觀念！濕食是什麼？為何要給貓咪吃生食/鮮食

近年來，食用生食正成為烹飪愛好者的趨勢。壽司，生魚片和其他未加工的蔬菜製品是一道不遺餘力的菜。但就像那樣吃肉或生蔬菜是否安全？食用有生命危險的生食有影響嗎？

吃生食的一些可能的影響

1.許多細菌和寄生蟲

吃壽司和生魚片等生食的一個好處就是可以將細菌和寄生蟲帶入體內。細菌和寄生蟲可以在生魚中發育，這些生魚不新鮮並且可能導致中毒。

此外，如果使用的魚是淡水魚，它可能含有稱為雪卡魚的天然毒素。 Ciguatera會導致一個人患有消化和神經問題。

2.增加患心髒病的風險

2005年10月，美國營養科學學會在德國進行了一項研究，該研究收集了喜歡吃生食，特別是水果和蔬菜的人的數據。研究人員檢查了它們對身體健康的影響，特別是心臟健康。

他們發現吃生食的影響對人的膽固醇和甘油三酯水平有影響。此外，連續食用的生食可以影響同型半胱氨酸水平的上升，這是一種被認為會增加心髒病風險的氨基酸。

3.干擾甲狀腺激素的工作

許多生蔬菜，如羽衣甘藍，西蘭花，花椰菜，芥菜和捲心菜都含有goitrogen。 Goitrogen是一種天然化合物，存在於一些可以抑制甲狀腺功能並最終導致甲狀腺功能減退的食物中。

對於喜歡吃蔬菜或吃其他生食的人來說，這種甲狀腺素會使你的甲狀腺能力惡化，從而在體內產生其他重要的激素。建議煮某些蔬菜殺死甲狀腺素，以維持身體的甲狀腺激素

4.會出現消化問題

食用時生肉和蔬菜往往難以消化。這是由具有纖維素和其他纖維結構的肉類和蔬菜引起的，因此胃難以消化。

問題是，人體消化與消化能夠直接消化所有進食食物的動物不同。特別是蔬菜中的植物纖維，會削弱消化系統。症狀包括腹脹，便秘，甚至體重增加。

5.必需營養素的流失

吃生食時，身體會從這些食物中失去一些重要的營養成分。蔬菜和肉類中的許多營養成​​分都儲存在纖維中。不幸的是，人體不能完全分解纖維以從生食中提取養分。建議首先烹飪食物來源以分解食物來源的營養和礦物質。