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醫療視頻: 菜市場「最髒」的3種蔬菜，吃一口傷一次肝，很多人還不知道！
當您在附近的蔬菜店或超市停留時，您可以選擇看起來新鮮誘人的蔬菜和水果。但是你知道即使枯萎的蔬菜仍適合食用嗎？那麼，營養成分呢？
蔬菜枯萎和看起來“壞”的營養成分仍然是新鮮的
與他們在同一領域生產的朋友相比，有一些水果和蔬菜看起來“外觀不好”。但夢想被趕走了。雖然外觀不完美，但並不意味著水果和蔬菜不適合食用。因為食物仍然是食物，即使它看起來不太好。
洛杉磯的營養學家Rachel Beller說，只要水果和蔬菜仍然看起來新鮮而不腐爛或陳舊，略微枯萎和不完美的外觀並不是真正的問題。他保證看起來不完美的食物仍然具有與其他類似食物相同的含量。
根據貝勒營養研究所的創始人的說法，所有類型的食物，水果和蔬菜都可以增加您的日常營養。許多人少吃水果和蔬菜，從展示中區分水果和蔬菜的習慣只會讓你遠離健康食品。
那麼，你如何處理這些醜陋的蔬菜，以保持營養？
如何治療醜陋的枯萎蔬菜和新鮮蔬菜沒有區別。從炒，煮，蒸，烤，直到燒，從一切都很好。其他新鮮水果和蔬菜的營養成分是十一二十二。
你只需要確保醜陋的蔬菜洗乾淨。如果有一小部分水果或蔬菜看起來過於成熟或受損（例如，葉子的尖端被毛蟲咬傷或者水果具有稍微可延展性的點），您可以切割部分以移除並吃剩下的部分。
基本上，加工和食用蔬菜的最佳方式取決於蔬菜本身的類型。需要強調的是當蔬菜從莖中取出時，營養成分已經部分減少。蔬菜直接從植物或植物本身獲得營養。因此，當營養供應被切斷時，蔬菜的營養含量降低。
還有一些類型的蔬菜含有營養和維生素，如果處理得當，它們會更強壯。像胡蘿蔔一樣，如果煮沸的類胡蘿蔔素如β-胡蘿蔔素可以增加。同時，如果蒸，維生素C和類胡蘿蔔素的含量可以減少，但可以增加酚酸（一種抗氧化劑）的水平。
別誤會我的意思！有去除壞水果和蔬菜的效果
一項數據顯示，世界上超過三分之一的食物因其外觀而被浪費。即使使用得當，這個數量也可以養活全世界數十億飢餓人口。不僅如此，浪費看上去不好的食物的習慣也被認為是一種可以破壞生活平衡的習慣。這是因為去除這些食物也會造成環境破壞。
一些專家指出，這些食品產生的廢物約佔全球氣候污染的8％。研究還指出，處理食物可能會對越來越多的飢餓人口產生影響。
這些影響不包括浪費在垃圾中腐爛的食物造成的水和空氣污染。如果實際上枯萎的水果或蔬菜具有相同的完美內容，您確定仍會扔掉它們嗎？
