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醫療視頻: 「米糠油」好處多：抗氧化、降膽固醇、提升免疫力！
您可能只知道麩皮作為動物飼料。但顯然，麩皮在加工成油時也可用於人體。麩皮油含有豐富的抗氧化劑和有益於健康的良好脂肪，它也不含過敏反應，因此對所有人都是安全的那麼，具有米糠油其他名稱的植物油有什麼好處呢？
你怎麼做糠油？
糠油又名米糠油是由稻殼提取過程中產生的植物油。通過蒸發將溶劑分離。此外，提取的糠油將被淨化以除去蠟化合物，染料和氣味，以便油可以使用。
米糠油用作烹飪用食用油的替代品，但也經常加工成人造黃油或黃油。
米糠油對健康有什麼好處？
1.富含抗氧化劑
米糠油含有天然抗氧化劑，即生育酚，生育三烯酚和谷維素，它們對抗體內的自由基。自由基是各種慢性疾病的原因，例如中風，冠心病，甚至癌症。
2.增加耐力
谷維素是一種非常強大的抗氧化劑，可以大量使用麩皮油。谷維素以及其他植物化學成分使麩皮油有效地改善身體的免疫系統，以抵禦各種疾病。
毫不奇怪，米腦油經常被加工成身體抵抗力的補充劑。
3.降低壞LDL膽固醇
據印度醫學雜誌發表的一項研究報導，來自Livestrong的報導稱，麩皮油可以幫助降低LDL壞膽固醇水平。
這項研究是針對高膽固醇的人進行的，他們被要求消費80％的麩皮油和20％的向日葵，為期3個月。結果顯示LDL水平顯著下降。
這被認為與穀維素的抗氧化劑含量密切相關，谷維素可以增加膽汁的分泌。據報導，谷維素在降低血液中的膽固醇和肝臟（肝臟）中的膽固醇方面非常有效。
4.選擇對健康更安全的食用油
據農業部研究與開發圖書館報導，米糠油是比椰子油，棕櫚油和玉米油更好的食用油。這是因為米糠油具有高煙點，使其穩定並且在高溫烹飪時不易損壞。
與快速沸騰至176ºC的棕櫚油相比，新的麩皮油將在254攝氏度下沸騰。
在高溫下加熱時可以保持穩定的食用油不會含有太多反式脂肪，這會增加LDL壞膽固醇並降低HDL的好膽固醇水平。
5.對皮膚有益
麩皮油含有角鯊烯和生育三烯酚化合物，有助於軟化和改善皮膚紋理，同時保護皮膚免受太陽紫外線輻射。此外，油的質地不太滑，易於清潔，因此塗在皮膚上後不會發粘。
