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醫療視頻: 薑黃對健康的10大好處(上)
堅持黃色和獨特的香氣，薑黃是一種常用於各種菜餚的廚房香料，特別是在亞洲。薑黃中的成分，稱為薑黃素，是形成薑黃並使其呈現黃色的主要物質。然而，薑黃素還有助於深薑黃，有助於保持健康和預防疾病。
作為形成薑黃的主要成分，薑黃素被認為可以治愈各種疾病。自公元前1900年以來，當時許多保健醫生使用薑黃來克服皮膚，呼吸，消化，傷口甚至肝臟疾病。最近的技術成熟度證明，在治療這些疾病中起主要作用的是薑黃素。基於研究，薑黃素具有抗氧化，抗炎，抗癌，並且對神經系統具有保護作用。
薑黃作為抗炎藥的好處
炎症是體內發生的重要過程。當身體的某些部位受傷時，炎症過程將作為抵抗外來物體（如細菌）的一種形式發生。沒有炎症過程，來自外部的病原體很容易進入我們的身體並損害身體的細胞。這種類型的炎症稱為短期或急性炎症。當發生的炎症是長期或慢性炎症時會發生問題，然後炎症會導致組織損傷並擴散到全身。這可能導致各種退行性疾病，如心髒病，中風，代謝綜合徵，癌症和阿爾茨海默氏症。
薑黃素具有很強的抗炎作用，因此它與預防炎症引起的疾病有關。薑黃素通過抑制NF-κB起作用，NF-kB是一種在細胞核中起作用並觸發引起炎症的基因出現的分子。薑黃素被認為可以達到分子階段，因此它在減少炎症方面的潛力等同於抗炎藥物，但副作用很小。
薑黃作為抗氧化劑的好處
除炎症外，還認為自由基會對引起疾病的身體細胞和組織造成損害。自由基具有很強的反應性，往往會攻擊脂肪酸，蛋白質和DNA等重要物質。對自由基的解毒劑是抗氧化劑。薑黃素是一種強大的抗氧化劑，可以中和自由基的反應特性。但不僅如此，除了提供抗氧化劑外，薑黃素還可以刺激體內的酶，產生自己的抗氧化劑。
薑黃對神經系統健康的益處
在大腦中形成新連接的過程中起作用的激素之一是 腦源性神經營養因子 （BDNF）。一些與大腦有關的疾病，如抑鬱症和阿爾茨海默氏症，通常與這些激素水平的降低有關。薑黃素可以增加大腦中的BDNF水平，使其有效預防由於衰老引起的腦相關疾病或降低腦功能。此外，由於其對增加BDNF的作用，薑黃素可能有助於改善記憶。
薑黃有益於降低患心髒病的風險
薑黃對抗心髒病的作用是由於它對炎症和自由基的影響。但除此之外，結果證明薑黃素還可以起到增加血管內皮細胞功能的作用。內皮功能障礙是心髒病的主要原因之一，因為它影響內皮調節血壓，防止血栓和其他對心臟健康很重要的功能。一些研究表明薑黃素有效，與運動和服用藥物一樣有效。
薑黃有益於預防癌症
一些研究表明，薑黃素可以通過在分子水平上工作來影響癌症的生長。研究的癌症之一是結腸癌。對44名在結腸中有病變的男性進行了一項研究，這些病變通常會在以後的生命中轉為癌症。在研究期間，受試者每天需要消耗4克薑黃素。 30天后，結腸中的病變減少40％。其他研究表明，薑黃素可以減少血管生成（腫瘤細胞中新生血管的生長），防止轉移（癌症擴散），並導致癌細胞死亡。雖然其他幾項研究仍以動物實驗室研究的形式進行，但希望後來的薑黃可以與現有的癌症治療方法結合使用，以增加癌症患者完全康復的可能性。
