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醫療視頻: 素食媽媽唐寧改善兒童偏食心得
素食者是不吃肉類和肉類產品的人。出於道德，環境，健康或宗教原因，人們可能是素食主義者或素食主義者。如果他們的父母是素食主義者，他們可能希望他們的孩子接受相同的飲食。
在大多數健康兒童中，素食可以為肉類飲食提供營養替代品。但是，必須特別需要接受素食的兒童。通常不建議小孩使用嚴格的純素飲食。
素食類型
有幾種不同類型的素食者，取決於某人不吃的食物類型。素食者可分為以下幾類：
- Lacto-ovo素食：不包括紅肉，魚和家禽。從乳製品，蛋，豆類，豆類和豆類中獲取蛋白質。
- Lacto-vegetarian：不包括紅肉，內臟，魚，家禽和雞蛋。從乳製品，堅果，豆類和豆類中獲取蛋白質。
- 素食：不包括紅肉，內臟，家禽，蛋和乳製品。從豆類，豆類，豆類和豆腐等豆製品中獲取蛋白質。
最常見的與兒童顯著營養問題相關的素食類型是純素飲食。
素食和哺乳母親
如果你的飲食健康，母乳就足夠了，直到你的孩子大約六個月大。確保你吃了很多以下食物，因為它們含有重要的維生素和礦物質：
- 蛋白質食物，如豆類，雞蛋，干豆和扁豆，豆腐。
- 乳製品，如牛奶，奶酪，酸奶或鈣強化大豆製品。
- 糧食和穀物，包括全麥或強化穀物。
- 各種水果和蔬菜，包括綠葉蔬菜。
- 多不飽和或單不飽和油。
母乳中缺乏維生素B12會導致寶寶腦部受損。這也可能導致母親貧血。如果您的飲食長時間不含動物性食物，可能會出現維生素B12缺乏症。維生素B12主要存在於動物產品，牛奶和肉類中。
蘑菇通常被稱為維生素B12的來源，但這不准確。蘑菇含有與維生素B12類似的化合物，但它們在體內不像維生素B12那樣起作用。
如果您是純素食和母乳喂養，您可能需要維生素或礦物質補充劑。諮詢您的醫生或營養師。
推薦的蛋白質來源
肉提供濃縮且易於吸收的蛋白質來源，但其他食物也可以是蛋白質的良好來源。這些食物包括乳製品，雞蛋，穀物，豆類和各種豆製品（如豆腐，豆豉和seitan）。吃足夠的蛋白質進行生長和發育，這對於那些遵循素食或素食的人來說是有益的。
豆類和豆類
每份主餐中必須含有少量蛋白質。堅果和豆類的建議包括：
- 烤花生
- 扁豆
- 鷹嘴豆（鷹嘴豆）和鷹嘴豆泥
- 紅豆
- 花生醬
- Kacang cannellini
- Borlotti豆
- 三豆混合
- 扁豆
- 軟花生醬
必須正確烹飪堅果以破壞毒素並幫助消化。未成熟的豆類可引起嘔吐和腹瀉。
兒童的高能量需求
兒童有很高的能量需求和小肚子。您必須包括全麥和加工食品的組合，並為您孩子的飲食提供能量食品。這可以在以下食物中找到：
- 穀物 - 所有類型的穀物都適合素食，這包括嬰兒穀物，如牛奶粥和全穀物穀物和加工穀物，如麵食，麵粉，白米飯和白麵包。
- 乳製品 - 普通乳製品是最常見的成分。作為替代方案，有添加鈣的豆漿。一些豆奶也被添加到維生素B12中。
- 水果和蔬菜 - 包括每天不同的水果和蔬菜。通常，每天包括兩小份水果和三小份蔬菜。
- 油 - 包括大豆油和油菜，因為它們含有亞油酸，亞油酸對大腦和神經組織功能很重要。 Minya還提供能量。
小心纖維
注意孩子飲食中的纖維量。過多的纖維會加重重要營養素的吸收，包括鐵，鋅和鈣。
太多的纖維也可能非常充盈，這使得您的孩子不想滿足其能量需求。嘗試引入各種高能量食物，如鱷梨和植物油，以滿足他們的能量需求。
小孩子的素食飲食
關於嬰幼兒素食的建議包括：
- 牛奶 - 繼續母乳或配方奶至至少12個月。
- 固體食物 - 不要推遲固體食物的引入。
- 穀物，水果和蔬菜 - 包括嬰兒牛奶粥，水果和蔬菜（考慮繼續使用鐵強化牛奶粥更長時間）作為第一種固體食物。
- 提供各種固體食物 - 六個月後，從壓碎的水果和蔬菜開始。根據助產護士的建議，您可以添加豆類，豆類和煮熟的軟扁豆，豆腐，巴氏殺菌酸奶，奶酪，雞蛋，鱷梨，乳製品，脂肪和油脂。
為您孩子的素食提示
對於正在考慮改變素食的家庭，或想要為您的孩子採取素食的人，重要的是：
- 了解應該在飲食中替代哪些食物作為能量，蛋白質和維生素的來源可能需要添加。
- 支持您的孩子吃各種食物
- 提供全麥和加工穀物產品。
- 將低能量素食食物（如蔬菜）與高脂肪食物混合，例如：蔬菜煎蛋捲。
- 通過使用花生醬，鱷梨，全脂乳製品，脂肪塗抹醬和油來增加食物的能源價值。
- 定期給孩子提供美味的食物和小吃。
- 將含有維生素C的食物與含有高鐵的食物混合。例如，在一塊麵包上提供帶有烤豆的橙子。維生素C增加鐵的吸收。
如果您要為您的孩子設置素食，您應該諮詢醫療保健提供者，以獲得均衡的飲食和補充劑。
